Gravlaks Fjellheim
Lag en blanding av
5 ss salt
4 ss sukker
1ss enebær
1 neve dill og frisk timian
1ss brunt sukker
grovkvernet sort pepper.
Legg blandingen i bunnen sammen med enebær, frisk timian og dill.
Legg i fisk med skinnsiden ned og fortsett med blanding og urtene inni og over.
Dekk til å sett en form oppå for et lett trykk og sett kaldt i 2-3 døgn.
Snu en gang i døgnet.
Ørret og laks, el makrell er alle gode å grave.
Gravlakssaus: bland sammen 1ss dijonsennep, el hjemmelaget sennep, og 1 ss grov sennep, tilsett ca 1 dl olje, 1ss brunt sukker 2 ss lønnesirup, litt eplecidereddikk og finhakket dill tilslutt🐟😀Kan også ha 1-2 ss akkevitt el cognac over gravfisken😊Deilig hele året, men et must her i huset til jul.
0 kommentarer