Kremet paprikasaus med rosmarin Fjellheim
1 rød paprika
2 stk brent paprika fra glass
1/2 løk
1 fedd hvitløk
1 kvast rosmarin
4 dl grønnsakskraft el buljong
1 dl fløte
50 gr smør
Hakk paprika, løk og hvitløk.
Surr de myke i olivenolje sammen med rosmarin.
Tilsett kraft og la alt småkoke i ca 10 min.
Kjør alt med stavmixer el i blender.
Sil godt og trykk ned i silen med skje tilbake i kjelen.
Ha i fløten og la sausen koke seg litt inn.
Rett før servering monteres smøret inn i terninger, la sausen bli varm og tykk, men ikke kok den etter at smøret er rørt inn.
Smak til med pepper og event salt.
Nydelig til lam, kylling, fjørfe og hvit fisk ❤️
0 kommentarer
