Ratatouille:
1 løk
2 fedd hvitløk
1 squash
1 aubergine
1 rød paprika
2ss tomatpuré
2 bokser tomater
2-3 ss balsamico
salt
pepper
brunt sukker
olivenolje
Del grønnsakene i litt store terninger.
Surr løk og hvitløk mørt og blankt i olivenolje.
Ha i grønnsakene og tomatpuré, viktig å la tomatpuré surre med for å få bort råsmaken, og la alt surre litt med.
Tilsett tomatene og eddiken, og la alt småputre i ca 1 time.
Smak til med salt, pepper og brunt sukker.
0 kommentarer
