Lammebog, kanskje min favoritt av stykningsdel på lammet.
Fantastisk saftig og smakfullt.
Salte og pepre og brun kjøttet i litt olivenolje og godt smør.
Legg det over løk, hvitløk, laurbærblad og vann som dekker det grønne i en leirgryte el annet ildfast, gryte…
La det kose seg på 150 gr i ca to timer før du tar gryta ut og heller av kraften til saus.
Legg i poteter, gulrøtter, sellerirot, kålrot og persillerot.
Ha i en kvast urter etter valg.
Stek videre til poteter og grønt er mørt.
La en superenkel saus
Ha kraften i kjele, tilsett dijonsennep og rømme, smak til med salt og sitron.
Jevn med maizena.
Legg opp og nyt.