Kalkun a’la stroganoff, hverdagsvariant:
Surr kalkunkjøtt i terninger,
Finhakket løk
paprika
og sopp i en gryte.
Tilsett tomatpuré,
5 dl hønsekraft
2 dl fløte,
1 ts paprikapulver
sølvløk, litt av laken fra denne og smak til med salt og pepper.
Server med ris, og salat.
Salat:
Kinakål
Tomater
Agurk
Ananas
Gaudaost i terninger
Dressing:
1 dl cremefraiche
4 ss majones, gjerne Helmans
1-2 ss ketchup
1 ss wostershiresaus
1/2 ss HP saus
2-3 hakkede sylteagurker
litt av laken til agurkene
Tabasco
Smak og juster med salt, pepper og event sukker.
Det er også godt med litt rødbeter til.
Panna cotta:
Legg 6 gelatinplater i bløt, hell 1 dl melk i en kaserolle og varm opp til kokepunktet( ikke la den koke).
Trekk kjelen av varmen. Klem vannet ut av gelantinen, ha den i melken og rør om.
Hell 5 dl fløte i en kaserolle sammen med 100 gr sukker, 1 splittet vaniljestang.
Varm opp under omrøring.
Ta den av platen, fjern vaniljestangen, og bland med melken.
Hell over i en form, el porsjonsglass/former skyllt i kaldt vann.
Sett den kaldt og la den stivne.
Grunnoppskrift fra boken Sølvskjeen.
Her med en vri der jeg penslet glass med kokesjokolade og tilsatte limeskall i panna cotta’en
Mac&cheeese
Lag ostesaus av:
2 ss smør
2 ss speltmel
Spe med:
3 dl melk
2 dl fløte
Ca 100 gr cheddar og 50 gr gouda.
Tilsett:
oregano
cayennepepper
paprikapulver
basilikum
saft av 1/2 sitron, og smak til ned salt og pepper.
Kok makaroni og bland den i sausen. Ha den over i ildfast form. Gjerne porsjonsformer.
Topp med mere ost, gjerne parmesan i tillegg til cheddar og gouda.
Stek på 200 gr i ca 10 min.
Topp med bacon, her kalkun, og dryss på vårløk, el purre/gressløk og nyt😊
Husk å smake til med krydder og urter og velg type krydder og urter etter smak💚
Enklel middag i hverdagen som alle liker.
Fiskeburger med det du måtte ønske av grønt er skjønt.
Her hjemmelaget grov fiskekake med remulade laget av ferdigkjøpt remulade, blandet med pisket krem og sylteagurker smakt til med lake.
Ruccola, agurk, rødløk og reddik er deilig på.
Oppskrift på fiskekakene under🐟
De kan selvsagt kjøpes i fiskedisk el fra fabrikk.
Grove fiskekaker 💙
Har en god kraft i fryseren, har en alltid en god start.
Her hadde vi rester av julens gåsemiddag også.
Grønnkål i hagen er også deilig å sanke av vinterstid🍃
Grønn vintersuppe Fjellheim:
1 ts malt cumin
1 ts koriander
1/2 ts kanel
1-2 ts cayennepepper
pepper
1 løk
2-3 fedd hvitløk
7 dl kraft, her hønsekraft, el bruk vann og buljong
1 boks linser
1 boks bønner, her borlottibønner
1 l hakket grønnkål
restekjøtt om du har
Surr løk og hvitløk. Ha i krydderet, du bestemmer styrken på cayennen selv.
Tilsett kraft og kål. La det småkoke i ca 20 min.
Ha i bønner, linser, og kjøttet. Bruk gjerne friske urter på suppen.
Denne metter 4 personer ca.
Nyt.
Vi har både grønnkål og rød grønnkål her,
Bruk den kålen du får tak i om du ikke dyrker selv.
Pass på at tilberedningstiden da varierer med type kål💚
