Kremet pasta med grønnkål 💚

Pasta i hagens grøde

Kok grønnkål aldente til myk i lettsaltet vann.

Surr hvitløk, skinke, gjerne Parma, Bresaola, el fenalår som her.

Ha i grønnkålen.

Lag en blanding av 3 dl revet parmesan, vend den inn i 2 sammenrørte egg, litt revet muskat og pepper.

Tilsett pasta i panna sammen med grønnkålen.

Vend inn oste/eggeblandingen sammen med litt av pasatavannet slik at stivelsen binder og kremer retten.

Topp retten med erter, gressløk, selleripersille, her fra hagen, og mer parmesan 💫💚💫

Lammebog med deilig tilbehør, kikerter, grønnkål..

 

Lammebog i leirgryte.

Lag en blanding til å gni inn bogen med:

1/2 dl olivenolje

2 ss hot Srirasha

1 ts røkt paprikapulver

1 ts løkpulver

1 ts hvitløkspulver

3 ts paprikapulver

1 ts pepper

1 ts salt

Ha en boks tomater og 3 fedd knuste hvitløk i formen

Gni bogen godt inn med blandingen, legg den i formen på tomatene og hvitløken, og langtidsstek på 120 gr i ca 4 timer.

Når den er klar tar jeg av litt av toppen fra fettet på kraften.

Tilbehør her ble:

1 boks kikerter

1 pose fullkornsquinoa fra Tipiak

1 grovhakket løk

5 stilker grønnkål og purpurkål fra hagen, du finner det selvsagt i butikker og gårdsutsalg også.

Ha alt i en kjele og hell over kraften fra gryta, spar litt til å helle over tilslutt, kok tilbehøret i ca 1/2 time.

Legg gjerne opp på fat som her og nyt verdens møreste lammebog🍽❤️

Lun salat med stekte grønne tomater, grønnkålchips …

Når en ikke kan vente til tomatene er blitt røde, er de fantastiske å steke grønne. Minner meg alltid om filmen «Stekte grønne tomater» som anbefales de som ikke har sett den😊
Her ble det en rustikk rett på fat med kokte poteter i skiver, så litt sitron og olivenolje, stekte grønne tomater vendt i parmesan og stekt i god olivenolje.
Lagde små kyllingkjøttboller på enkleste måte, der jeg legger små klyper kyllingkjøttdeig, med fingrene på et fat, så rett i panne med litt smør og olje. Salter og peprer til slutt.
Legg de på fatet med grønnkålchips, klipp over gressløk, ha over mer sitron og olivenolje, topp med parmesan. En lun og deilig rustikk rett med smak av Italia og mat fra hagen.
En fin torsdag videre fra meg💚💚💚
Her blir ofte maten til mens jeg tenker råvarer….

Grønnkålschips

Fjern bladene fra stengelen, legg ut på stekebrett som på bilde, vend inn 1-2 ss god olivenolje pr brett sammen med 1/2 ts salt.
Stek på 170 gr i ca 10 min.

Grønnkål, linse og betasuppe 💚

Grønnkål, purpurkål, gulrot, persillerot, sellerirot, stangselleri, purre, grønne egenkokte linser, chilli, hønsekraft.
Smaksatt med gurkemeie, paprikapulver, heimens røkte paprikapulver og soyasaus fra Kikkoman.

Slike supper er gull i munn, og godt for kroppen.
🌿💚🌿

reklame #haugengruppen

Squashpai 💚

Squashpai

200 gr butterdeig

200 gram mascarpone el ricotta

1 sguash

Saft av 1/2 sitron

1-2 ss honning el som her, mjødurtsirup

Frisk oregano og gressløk

Salt

Pepper

Kjevle butterdeigen og legg den i en paiform

Forstek den i va 7 min på 200 gr.

Bland osten med sitronsaft og urter.

Smak til med salt og pepper.

Legg fyllet på bunnen.

Dekk med tynne sguash-skiver.

Stek i ca 30 min på 200 gr.

Ha over litt honning, sirup… nyyyyt.

Salat med Halloumi 💚


Deilig og lett sommermat🍃💚🍃

Dette er så deilig synes vi.

Legg opp salat etter valg, her brukte vi melde fra hagen.

I tillegg :

Tomater

Agurk

Rødløk som fikk ligge litt i isvann

Oliven

Dill

Oregano

Persille

Gressløk

Hadde over god olivenolje, sitron, litt hvitløkspulver og nykvernet pepper.

Hallomien ble grillet og fikk litt god extra virgin olivenolje på.

God appetitt

 

Skogens deilige smørbrød 🍂💚🍂

Etter nok en deilig dag i soppskogen ble det atter fangst av traktkantarell. Vi er soppelskere og sankere på vår hals. Vårt kjære 4’ beinte medlem ligeså. Her ble det smørbrød etter turen.

 

Stek sopp og skinke el bacon etter valg.

Tilsett vårløk og persille.

Smelt ost etter valg på baguette i stekeovnen

Legg opp og topp med mer vårløk og persille.

Så enkelt, så godt.

Nyt høsten der du er🍂

Grillet kylling, squash og aubergin med fetaost og urter.. Vi nyter urtehage, hage og lettvinte middager🍃☀️🍃

Enkle lette middager på grillen er ikke feil.

 

Kyllingbryst og lun squash, aubergine og feta🍃

Gni kyllingen inn med salt, pepper og gjerne litt cayennepepper.

 

Del squash og aubergine på langs i ca 1 cm tykke skiver.

Bland saften av 1/2 sitron med olivenolje og 1 fedd knust hvitløksfedd.

Pensle og grill grønnsakene.

Legg opp grillet kylling, og grønnsakene, ha over fetaost, pepper, saft fra resten av sitronen og urter etter valg.

Her gressløk og oregano.

Nyt☀️

Risotto med strutsevinger🍃

En god risotto er ikke å forakte, her med strutsevinger og ramsløk.

 

surr:

1/2 hakket løk i olivenolje.

Tilsett risottoris og vend den inn.

Spe med kraft av høns el grønnsaker.

Vend inn litt etter litt til en kremet konsistens, men husk å la risen være aldente, dvs med litt tyggemotstand.

Ha i revet parmesan, ramsløk og skall av revet sitron.

Legg opp med strutsevinger som vaskes, og kokes i 10-15 min.

Stek litt spekeskinke el som her, bresaola (kan sløyfes om du vil ha vegetar)

Stek strutsevinger sprø og legg opp på risottoen med ramsløk og event bresaola som her.

Dryss over sitronskall og parmesan.

Nyt💚