Hvalbiff, Beurre blanc med kjærlighetsurt, og nykål💚

I disse dager kjøper vi for det aller meste norsk, ekstra viktig nå, selv om vi sverger til norske råvarer ellers også.

Deler derfor en oppskrift med hvalbiff, nydelig mat jeg er oppvokst med og synes er nydelig på fat🌻

Mørnet hvalbiff:

Her saltet jeg med ramsløksalt og pepper og penslet med god olivenolje.

Så lagde jeg en Beurre blanc:

Del en vårløk i skiver og ha i en god neve løpstikke.

Tilsett 1 dl edikk og saften av 1/2 sitron.

Reduser til 1/3 del.

Tilsett 2 dl fløte.

Rør inn 50 gr smør rett før servering.

Dette gjør du ved å varme opp sausen og røre inn smøret.

Smak til med salt og event syre.

Har du ikke løpstikke kan du bruke urter som persille, estragon…

Så kokte jeg nykål og stekte hvalbiffen i ca 2 min på hver side, behandle den som annen biff etter tykkelse.

Dette ble nydelig mørt og med friskt tilbehør, en festmiddag 🥰

Løpstikke og potetsuppe 🍃☀️🍃Kjærlighetssuppe❤️

 

Løpstikke og potetsuppe

Du trenger

500 gr poteter i biter

1  grovhakket løk

2-3 dl løpstikke

2 ss olivenolje

1 ss smør

1 liter kraft, el buljong etter ønske, her hønsekraft

salt, pepper, og event gressløk el persille.

Surr løken myk i olje og smør.

Ha i og løpstikke, la det surre litt med løken og poteter og hell over kraft.

Kjør alt med stavmikser el i blender når potetene er myke.

Smak til med salt og pepper og pynt med gressløk, vårløk el persille.

Her hadde jeg også på litt soltørket tomat.

Lov å prøve seg frem med det en har.

Denne suppen kan også lages med ramsløk, smak til med ramsløkolje el kun bladene🍃🍃🍃

Server alene el med godt brød, bruscetta el flatbrød….

Nyt smaken av kjærlighet, løpstikke blir ikke kalt kjærlighetsurten for ingenting, og skal visstnok ha dokumentert virkning for mannen, være seg ……

Hvit pizza 💛

Hvit pizza ❤️

  • 1 ts tørrgjær
  • 0,5 ts salt
  • 1,85 dl lunket vann
  • 2 ts olivenolje
  • 225 g pizzamel tipo

Ha gjær, salt og lunkent vann

i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst.

Tilsett olivenolje og mel, spar litt av melet slik at du kan «justere» deigen underveis.

Kjør blandingen i kjøkkenmaskin på lav til middels hastighet i ca 10 minutter til den er jevn og smidig.
La deigen heve til dobbel størrelse.

Ha deigen på en lett melet benkeplate og klem eller kjevle den ut til ønsket størrelse.

Legg pizzabunnen over på et stekebrett dekket med bakepapir.

Denne bunnen er oppskrift fra Meny.

Bland 1/2 boks cremefraiche med:

1 fedd knust hviløk

5 ss olivenolje

Litt salt og pepper, smak til.

Smør det på bunnen.

Her la vi på:

Speket kalkunfilet

Grønne oliven

1/2 rødløk i tynne skiver

2 hakkede vårløk

Litt finhakket bladpersille

Revet parmesan og mozzarella

Stek på nederste rille i ovnen på 220 gr

Eller bruk pizzastein

Dette er kun tips til hva en kan ha på.

Pizza er så mangt❣️