Kirsebærkake, villmorellkake🍒🍒🍒
Fransk.
600 gr kirsebær, el villmoreller som her
100 gr sukker
125 gr mel
3.5 dl melk
1 klype salt
1 ts vaniljesukker
3 egg

Legg bæra i en bolle og rør inn 50 gr av sukker.
La det marinere i 1 time.

Sett ovnen på 180 gr
Slik gjør du.
Ha i melet og lag en grop.
Tilsett saltet, resten av sukkeret og sammenpiskede egg.
Rør så inn melken.

Ha bæra over i en springform som her, og hell røren over.Steinene skal være med for ekstra smak.

Om den skal spises av de små, må steinene ut.
Stek i ca 40 min
Brukte bakepapir, men du kan bruke andre ildfaste former, smør de gjerne inn med smør om du ikke bruker bakepapir.

Dryss over melis.

Server med iskrem, vi hadde vår yngste sønn sin iskrem her, eller bruk krem, youghurt, kesam…

Denne ble nydelig, og oppskriften fikk jeg av min franske fetter sin samboer i sommer.
Takk Lucile 🌸

Ps: denne oppskriften var uten vanilje, du velger ☺️

Hindbergsnitter/ bringebærsnitter.
Smaken av Danmark, minner fra barndommens lokale bakeri.

Mørdeig
300 g hvetemel
100 g melis
200 g smør, skjært i små firkanter
2 teskje vaniljesukker
1/2 teskje bakepulver
2 eggeplommer eller 1 egg
Ev. litt kaldt vann
Ca 250 g bringebærsyltetøy

Glasur
200 g melis
1 ts vaniljesukker
Litt vann

Pynt med strøssel er tradisjonell pynt på disse, men nøtter, frysetørret bringebær…. velger du selv.

Bland mel og melis i en skål. Bland smøret sammen med melet til en smuldrete deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett egg og bland deigen raskt sammen. Tilsett evt. litt vann hvis det trengs. Pakk deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst en halv time.

Tips: Rull ut deigen mellom to lag med plastfolie, da er den enklere å håndtere.

Kjevle den til et stort rektangel, ca 5 mm tykt. Del rektangelet i to på langs.

Dra deigstykkene litt fra hverandre, og plasser dem på et bakebrett med bakepapir.

Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter ved 190 grader.

Ta dem ut når de virker halvstekte. Avkjøles og legges sammen med bringebærsyltetøy i midten. Skjær pene rektangler med en skarp kniv.

Bland melis, vaniljesukker og vann til glasuren. Pynt med glasur og strøssel eller hakkede pistasjnøtter.

Bør spises i løpet av et par dager. Kan oppbevares i kakeboks og egner seg til å bli fryst.

Det finnes flere oppskrifter på disse, men lite skiller de fra hverandre.

Denne er hentet fra Franciskas vakre verden 💗