Boeuf Bourguingnon alla Fjellheim
Gryte Fjellheim.
Boeuf Bourguingnon
Ingredienser:
800 gr storfekjøtt uten bein
1/2 pk kalkunbacon i terninger
1 rødløk
4 fedd hvitløk
3-4 ss hvetemel
2-3 ss tomatpuré
3 ss soyasaus el soppsoya
2 gulrøtter
1 persillerot
Sopp, her piggsopp, velg sopp selv
2 laurbærblad
1 god kvast timian
5 dl rødvin
4 dl kraft/buljong
Smør ca 4 ss
Olivenolje, 3-4 ss
Pepper
Event salt
Del opp kjøttet i 4 cm terninger
Vend i melet, og kvernet pepper.
Surr 4 fedd hakket hvitløk og 1 hel rødløk i godt med smør og olivenolje.
Ha i kjøttet og la det karamelliserer til en gylden farge.
Så tomatpuré og rødvin og kraft.
Tilsett soyasaus el som her, husets soppsoya, laurbærblad og timian.
La gryten småputre i ca 2 timer
Nå tilsettes gulrøttene og persillerot i terninger.
Stek soppen og tilsett de når kjøtt og grønt er ferdig.
Smak til med salt, pepper og event honning
Server med potetmos tilsatt smør, melk og revet parmesan.
Kos deg mens gryta koser seg og nyt ♥️
Enkel kyllingform 🧡
Kylling alt i ett form.
Så enkelt og godt.
Her brukte jeg kyllinglår.
Gni inn lårene med:
1 ts salt
2 ts paprikapulver
2 ts cayennepepper
Kvernet pepper
Del opp:
Sellerirot
Persillerot
Poteter
Gulrøtter
Purre
Fennikel
Krydre med gurkemeie, karrykrydder, salt og pepper.
Hell over vann, saft av sitron og en skvett fløte til midt opp på grønnsakene.
Stek i ovn på 170 gr i 30-40 min.
Du velger selv grønnsaker og mengde, lår el bryst…urter, krydder
Her ble det det jeg fant i kjøleskapet 🧡
Lammebog, langtidsstekt i leirgryte 🧡
Lammebog, kanskje min favoritt av stykningsdel på lammet.
Fantastisk saftig og smakfullt.
Salte og pepre og brun kjøttet i litt olivenolje og godt smør.
Legg det over løk, hvitløk, laurbærblad og vann som dekker det grønne i en leirgryte el annet ildfast, gryte…
La det kose seg på 150 gr i ca to timer før du tar gryta ut og heller av kraften til saus.
Legg i poteter, gulrøtter, sellerirot, kålrot og persillerot.
Ha i en kvast urter etter valg.
Stek videre til poteter og grønt er mørt.
La en superenkel saus
Ha kraften i kjele, tilsett dijonsennep og rømme, smak til med salt og sitron.
Jevn med maizena.
Legg opp og nyt.
Fiskegryte i asiatiske smaker ☀️
Pølse og potetgryte 🥔🌿🧡🌿
En enkel og smakfull hverdagsgryte jeg fant inspirasjon fra en matvenn på insta. Den var uten bønner og cayennepepper. Du velger selv.
Vi hadde kyllingpølse alla medister, og ostepølse av kalkun da dette lå i fryseren her 🥔🌿🧡🌿
Gryta blir trukket på plata 😊
Kylling, alt i ett gryte 🧡
Superenkel lapskaus, hverdagsmat 💫🤎💫
En lettvint og varmende lapskaus smaker.
Her lagde jeg vanlig brun saus, stekte karbonadedeig, ferdig lapskausblanding fra FirstPrice, purre og hakket persille og merian.
Timian er også godt i.
Hadde alt over i sausen og smakte til med soyasaus, pepper og cayennepepper.
Sausen:
Smelt 3 ss smør, tilsett 3 ss mel og la det brune seg sakte på middels varme.
Spe med 7 dl kraft, el bruk buljong.
Server gjerne med flatbrød el brød.
Ramen, tips til norsk vri 🍜
Ramen smaker alltid nydelig synes vi 🧡
Lammebog med deilig tilbehør, kikerter, grønnkål..
Lammebog i leirgryte.
Lag en blanding til å gni inn bogen med:
1/2 dl olivenolje
2 ss hot Srirasha
1 ts røkt paprikapulver
1 ts løkpulver
1 ts hvitløkspulver
3 ts paprikapulver
1 ts pepper
1 ts salt
Ha en boks tomater og 3 fedd knuste hvitløk i formen
Gni bogen godt inn med blandingen, legg den i formen på tomatene og hvitløken, og langtidsstek på 120 gr i ca 4 timer.
Når den er klar tar jeg av litt av toppen fra fettet på kraften.
Tilbehør her ble:
1 boks kikerter
1 pose fullkornsquinoa fra Tipiak
1 grovhakket løk
5 stilker grønnkål og purpurkål fra hagen, du finner det selvsagt i butikker og gårdsutsalg også.
Ha alt i en kjele og hell over kraften fra gryta, spar litt til å helle over tilslutt, kok tilbehøret i ca 1/2 time.
Legg gjerne opp på fat som her og nyt verdens møreste lammebog🍽❤️
