Legg blandingen i bunnen sammen med enebær, frisk timian og dill.
Legg i fisk med skinnsiden ned og fortsett med blanding og urtene inni og over.
Dekk til å sett en form oppå for et lett trykk og sett kaldt i 2-3 døgn.
Snu en gang i døgnet.
Ørret og laks, el makrell er alle gode å grave.
Gravlakssaus: bland sammen 1ss dijonsennep, el hjemmelaget sennep, og 1 ss grov sennep, tilsett ca 1 dl olje, 1ss brunt sukker 2 ss lønnesirup, litt eplecidereddikk og finhakket dill tilslutt🐟😀Kan også ha 1-2 ss akkevitt el cognac over gravfisken😊Deilig hele året, men et must her i huset til jul.
Fileter og fjern bein fra makrellen, bevar skinnet. Legg et lag med en blanding av 3 ss sukker, 2 ss salt og 1 ss brunt sukker, 2 ts hver av knust hel pepper og enebær i en form. Legg på noen kvaster urter, her brukte jeg persille, oregano, rosmarin og selleripersille. Så legges fileten med skinnsiden ned, så et nytt lag med blandingen, urter, pluss 1 ss akkevit. Legg den andre fileten oppå med skinnsiden opp før du har et nytt lag på, pluss akkevitt. Legg et lett press på og sett kaldt et par døgn, snu en gang unserveis. Nå har du det deiligste pålegg til egget, el på rugbrød med pepperrotkrem, i bakt potet, på flatbrød med rømme og rødløk…. Dill er også nydelig både under graving og som tilbehør. En hjemmelaget urtemajones med samme urter som brukt til gravingen er også topp…God apetit🌿🐟🐟🐟🌿