Kyllinglår i vår
En frisk og deilig rett med ovnsbakt kylling ikledd ekstra jomfru olivenolje, flaksalt, malt brent pepper, paprikapulver, sitronsaft, sitron og rosmarin.
Den koste seg over en hel hvitløk delt i to, morenepoteter, olivenolje, salt, malt brent pepper og sitron.
Dette stod i ovnen i ca 30 min pa 200 gr.
De siste 10 min fikk sukkererter og squash bli med.
Sunt, godt og ganske så enkelt med lite oppvask.
Grillet kyllinglår og potetsalat med Nobisdressing med brunet smør.
Nobisdressing:
2 stk egg, kokt i 2 min.
1 ss dijonsennep
2 ss hvitvinseddik
0,5 ts salt
1,5 dl rapsolje
2 dl brunet smør
1 stk sitron
Kok potetene møre i saltet vann, oppbevar under lokk så de holder seg varme. Ha eggene i en miksebolle.
Tilsett sennep, eddik og en klype salt.
Miks raskt sammen med stavmikser. Tilsett deretter olje og brunet smør forsiktig i en jevn stråle mens du fortsetter å mikse til dressingen er tykk og kremete. Smak til med grillet sitronsaft.
Bland dressingen med poteter, broccoli, gulrøtter og urter etter smak.
Oppskriften på dressingen er hentet fra Kiwi.
Dressingen er opprinnelig skapt av den svenske kokken Werner Vögeli. Den var ikke med brunet smør som er av litt nyere dato.
Sausen/dressingen ble til 1987 da Nobisgruppen kjøpte Operakällaren og Vögeli gav den navnet til ære for de nye eierne.
En slags majones med smak av hvitløk og gressløk var orginalen.
Kylling alt i ett form.
Så enkelt og godt.
Her brukte jeg kyllinglår.
Gni inn lårene med:
1 ts salt
2 ts paprikapulver
2 ts cayennepepper
Kvernet pepper
Del opp:
Sellerirot
Persillerot
Poteter
Gulrøtter
Purre
Fennikel
Krydre med gurkemeie, karrykrydder, salt og pepper.
Hell over vann, saft av sitron og en skvett fløte til midt opp på grønnsakene.
Stek i ovn på 170 gr i 30-40 min.
Du velger selv grønnsaker og mengde, lår el bryst…urter, krydder
Her ble det det jeg fant i kjøleskapet 🧡
