Mascarponekrem med mangopuré, pasjonsfrukt, og krønsj
Mangopuré:
1 mango
1/2 appelsin
1 ss melis
Ta ut fruktkjøttet og kjør mango med stavmikser
Tilsett saft fra appelsinen og melisen.
Mascarponekrem:
1 boks mascarpone
2 dl fløte
2-3 ss sukker el lønnesirup
1 ts vaniljesukker eller frø fra 1 vaniljestang
Visp 2 dl fløte og tilsett boksen med mascarpone
Ha i resten av ingrediensene sammen med ca halvparten av mangopuréen.
Krønsj:
Knus kjeks etter valg og surr det litt i panne med smør.
Her pepperkaker og sjokoladekjeks med mandler fra husets hjemmelagde småkaker.
Legg lagvis og topp med pasjonsfrukt.
PS’: smak til det søte da mango kan variere en del i forhold til hvor søt den er.