Et riktig godt nyttår💫🎉💫

Det handler om å bry seg.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Det å bry seg om noen, det som kommer fra hjertet fra den som har stått over grytene.

Det å ha kjærlighet for råvarer, sunne matvarer, legge inn små pauser fra livets stress og jag.

Det å la tiden stå litt stille rundt et bord så ofte og godt en kan i hverdagen.

Det kan være en kilde til god konversasjon.

La konflikter, mobiler, nettbrett ligge under den stunden, den lille stunden en kan bare være.

Være tilstede i det å være samlet om det felleskapet, bare et dekket bord,  kan være det.

Ta vare på hverandre, og gled dere over hverdagen, på en samlende måte i en verden med til tider komplett kaos.

Gode ønsker om et godt nytt år, rundt et samlende måltid ❤️

Ps: la det bugne hjemme, dra ut å sank fra naturen med store å små, støtt opp om din nære gårdsbutikk, lek, kos dere…

Det går fint å bytte ut takeaway, kutte på prefabirkert og dyre ferier med herlig god samvittighet💚

Restefest i form av suppe💚💚💚

Her kan du bruke rester etter kalkun, skinke, ribbe, and, julepålegg el som her, gås.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Surr litt løk, det du måtte ha i kjøkkenet, sammen med hvitløk, chili, ingefær om du har.

Tilsett kraft el buljong, hønsebuljong el grønnsaksbuljong er deilig.

Vi hadde kraft fra and.

Ha i det du har liggende av f.eks gulrøtter, selleri, rotgrønnsaker, rosenkål, broccoli,blomkål…

Vi hadde soyabønner i fryseren om fikk bli med gulrøtter, fennikel, persille, grønnkål fra hagen, og vårløk.

Tilsett nudler, her av bokhvete, legg i kjøtt og smak til med femkrydder og soyasaus .Å

Dette ble nydelig og er ment som tips til suppe på rester.

#suppe#restefest#lettvinmiddag#lettmiddag#rester

Fingermat kan være kjekt når en er mange. Her lagde jeg kjøttboller av elgkjøtt:

500 gr malt elgkjøtt

1 ts salt

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

1 ts pepper

1 ts tørket timian

1 egg

2 dl fløte

Prøvestek og smak.

Dressing av rømme og rørt tyttebær, lagt i hjertesalat med hakket rødløk.

Deilig og enkelt, kanskje noe til nyttårsbuffet?

Smaker hele året💚

Waldorfsalat :

5 stilker stangselleri

Shopping

Spar stort: Knalltilbud på sport og friluft

6 stk epler

300 gr blå druer

100 gr ristede valnøtter

1/2 ananas

Dressing:

1 dl majones, gjerne hjemmelaget

2 dl pisket kremfløte

saften av 1/2 sitron

2-3 ss lønnesirup

Smak til sødme og syre.

Del opp ingrediensene og bland med dressingen.

Pynt med druer og valnøtter.

Valnøttene blir ekstra gode om de røres i panne med litt smeltet brunt sukker og honning.

#waldorfsalat

Tid for sjømat.

Deilig norsk sjøkreps, el scampi som er det italienske navnet på disse herlighetene.

Shopping

Spar stort: Knalltilbud på sport og friluft

Dette er ikke oppdrettsreker som blir feilmerket som scampi.

Pasta med norsk sjøkreps og akkar.

Her var vi så heldige å ha ferskfrosset kreps, noe som gjør at du lettere kan kontrollere de slik at de bevarer saftigheten.

Surr sammen med god olivenolje:

3 fedd hvitløk

8-10 sherrytomater 

3 italienske ansjos

1-2 ts  peperoncino piccante, en deilig litt varmende italiensk krydderblanding med tørket peperoncino (chili)

Det går fint å bruke litt chilipulver, el frisk chili, paprikapulver, løk og hvitløkspulver i stedet for krydderblandingen.

Tilsett 2 dl hvitvin og kok litt inn.

Kok spagetti og legg krepsen og akkar i pannen, vend inn pastaen og dryss over persille.

Beregn 1 kreps til hver og bruk litt akkar el annet som blåskjell el kamskjell, knivskjell, hjerteskjell om du vil.

Eller la kun sjøkrepsen få skinne✨

Buon appetito😍

LES GJERNE MER OM SCAMPI HER VED Å KLIKKKE PÅ BILDE UNDER:

Scampi og Mattilsynet

Så er den snart forbi
den søte førjulstid
med duft fra kjøkkenet av julemat
nybakte kaker, medisterkaker, surkål, posteier, brente mandler…og annet i 🥨

Forberdeldelser og ventetid
julegaver har fått bånd og papir
tre lys er tent
kort er sendt
koselige kvelder med smaker av landets ulike juleretter
her blir det på selve aftenen gås med det som hører med
med riskrem som skjeldent går ned
fordi julemiddagen gjorde oss mette

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Det nærmer seg julaften
treet skal ikles sin skrud før julenatten
med toner fra Jussi og gløgg i koppen
hovmesteren skal bringe frem latteren
vi skal sitte når julestjerna lyser
å gi varme tanker til de som fryser

En førjulstid snart over
der vårt fokus også er med
de medmennesker som håper..
håper på at bedre tider skal komme
det gjelder å favne øyeblikkene
som det sies så fint
som sant er kan vi bare det

Ønsker av hele mitt hjerte
alle venner her inne
en strålende
fredfull varm og god jul❤️

Rekesalat i en fei: 

2 dl hjemmelagd majones,

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

ca 5 ss pillede reker

1ss Srirasha, sour hot, el annen hot chili med sødme og syre

1ss siton

finhakkede urter etter smak

vårløk el purre

Hjemmelagd majones: 

Ha 2 eggeplommer

2 ts eplecidereddik

2 ts sennep

gjerne dijonsennepp ( her brukte jeg hjemmelaget)

og 2 ss vann i en stavmixbeholder. 

Hell på 2 dl olje, brukte rapsolje, kjør igang stavmixeren og løft den forsiktig opp, om du ser oljen ikke renner helt ned. 

Smak til med salt og som her, kayennepepper.

Noen kaller det juks og ikke vispe for hånd, jeg kaller det genialt.

#rekesalat#hjemmelaget#pålegg#reker

Andebryst

Beregn 1 bryst på to personer.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Rosastekt andebryst: 

Rut opp brystet og gni det inn med salt og pepper. 

Stek, i tørr panne med skinnsiden ned i ca 4 min til skinnet blir sprøtt. Snu og stek i ca 4 min til. La det hvile mens du lager tilbehøret. 

Her med rødkålskompott : 

Surr 1/2 rødløk i terninger i godt smør

tilsett 1/2 kg strimlet rødkål

1 dl rødvin

2 ss balsamico

1 ts brunt sukker

1 ss rognebær el ripsgele/bærgele’

1-2 ts soppsoya el soyasaus 

2 nellikspiker. 

Kok i ca 1/2 time under lokk, og ca 15 min uten lokk for fyldig konsistens. 

Lag potetstappe av mandelpoteter( ca 700 gr til 4)

Mos og tilsett lunket melk, smør, salt, pepper og revet muskatnøtt. 

Smelt litt spinat i smør og vann og rør den inn i stappen. 

Sil av fett fra panna etter at brystet er stekt( dette sparer vi til å ha i pølser, julens rødkål, til å steke i.. sundt og godt fett)

La litt fett bli igjen og fres 1 hakket charlottløk, ha i en kvast timian og 1-2 dl saft fra mandarin. 

Nå skal andebrystene inn i ovnen i en ildfast form, på ca 180 gr i 10 min. 

Bruk steketermometer og stek til kjernetemratur på ca 60 gr. 

Bruk stekesjyen fra formen og kok den litt inn med vann i ovnen, ha den over i stekepanna, sil av og rør inn en klikk smør, ca 3 ss, rett før servering😊

#andebryst#rødkål#rødkålskompott#mandarinsky#rosastektandebryst

Eggesalat av:

5 egg

Annonsørinnhold

Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

1/2 boks rømme

5 ss majones

3 ss finhakket sylteagurk

1 ss kapers

litt dill

1 ts karrykrydder

salt og pepper

Enkel og grei til julefrokosten og ellers.

Majones med estragon

Nå nærmer det seg, tiden vi har stundet til. Her er husets pølser klare, rødkål, julekjøttkaker og gåsa som fortsatt ligger i fryseren, skal atter pryde bordet. Jeg er vokst opp med juleribbe, fra Østlandet som jeg er. Jeg bare elsker ribbe, men for noen år siden begynte kroppen å bli syk av svin desverre. En førjul kom mine foreldre med et stykke gåsebryst kjøpt i Danmark til meg,  slik at jeg kunne spise noe annet en pølsene og julekjøttkakene. Julekjøttkakene blir lagd med storfe og kalkun el kyllingkjøttdeig med samme julekrydder som i medisterkakene . Oppskrift finner du under jul. 

Tilbake til gåsa. Våre 2 nå voksne sønner fikk den juleaften selvsagt spise av gåsebrystet de også. Etter den juleaften ønsket de seg gås i stedet for ribbe hver julaften, og slik har det blitt. En stor gås er det siden blitt i heimen. Gleder meg som sagt, til en tid til ettertanke, en tid for kos og en tid til å hjelpe i førjulstid så godt en kan til de som trenger det sårt. Førjulstiden har noe eget over seg, nå er den snart over for i år. Ta vare på hverandre og tradisjonene, men ikke tvihold på alt, ting kan endres både i mat og annet uten problem, eller? 😉🤩💫⭐️💫

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode