Bruschetta lastet med deilig snadder🌞

Bruschetta, gammelt brød blir som nytt.

Pensle brød med god olivenolje, stek det sprøtt i ovn på ca 200 gr.

Del et fedd hvitløk i 2 å gni snittflaten over brødet.

Her penslet jeg ytrefilet av okse med olivenolje og freste det i grillpanne. Salte og pepre og stek videre til kjernetemperatur på ca 60 gr.
La kjøttet hvile.

I mellomtiden lagde jeg en salat av salatbønner, tomater, agurk og blandet sitron med olivenolje salt og pepper.

Tilslutt la jeg på ramsløksmør.

Annet urtesmør går fint å lage.

Enkelt, mettende og saftig godt ❣️

Skrei med ceviche 💙

 

 

Skrei på ville veier 😊

Skreien er her, den nydelige kjærlighetsfisken som drar milevis for å gyte.

Selvsagt er skreimølje en skatt av en rett, men den er jo så nydelig til annet også.

Her steamet vi den i bambus steamer med litt limejucie og kinakål og nøt den sammen med ceviche.

Det ble nydelig med rene gode smaker.

Oppskrift på ceviche og saus alla ponzu i linken under.

Nyt skreien 💙

 

En mix mellom ceviche og sashimi 🍃🐟🍃

Byggrynsgryte, bygotto.

Byggrynsgryte a’la risotto.

Surr 1/2 løk
2 fedd knuste hvitløk
2-3 dl skylt byggryn
I god olivenolje
Tilsett 1/2 dl god kraft, her elgkraft
La det småputre til grynene er møre, ca 1/2 time
Rør i 2 dl parmesan
Stek litt sopp, her traktkantarell fra skogen, sammen med kalkunbacon.
Topp med parmesanflak og gremolata.
Her kan du selvsagt bruke grønnsakskraft og ha i f.eks selskapserter, aspargesbønner og toppe med kun sopp, el stekt blomkål…
Det finner du ut av selv💚