Legger til link under til fremgangsmåte på steking av and.
Rosastekt andebryst med rødkålskompott og mandarinsky❤️
Legger til link under til fremgangsmåte på steking av and.
Tradisjon tro lages det rødkål til jul i heimen.
I går lagde vi årets og testet den på ciabatta med sennep, både husets egen under og en kjøpt på toppen. Med fårepølse og sprøstekt løk ble dette middagen. Det smakte digg, og er både enkelt og godt i førjulstida.
Oppskrift på rødkål og sennep under her.
Ps: brukte bringebæreddik i rødkålen i år, det ble nydelig 💜
Gryte Fjellheim.
Boeuf Bourguingnon
Ingredienser:
800 gr storfekjøtt uten bein
1/2 pk kalkunbacon i terninger
1 rødløk
4 fedd hvitløk
3-4 ss hvetemel
2-3 ss tomatpuré
3 ss soyasaus el soppsoya
2 gulrøtter
1 persillerot
Sopp, her piggsopp, velg sopp selv
2 laurbærblad
1 god kvast timian
5 dl rødvin
4 dl kraft/buljong
Smør ca 4 ss
Olivenolje, 3-4 ss
Pepper
Event salt
Del opp kjøttet i 4 cm terninger
Vend i melet, og kvernet pepper.
Surr 4 fedd hakket hvitløk og 1 hel rødløk i godt med smør og olivenolje.
Ha i kjøttet og la det karamelliserer til en gylden farge.
Så tomatpuré og rødvin og kraft.
Tilsett soyasaus el som her, husets soppsoya, laurbærblad og timian.
La gryten småputre i ca 2 timer
Nå tilsettes gulrøttene og persillerot i terninger.
Stek soppen og tilsett de når kjøtt og grønt er ferdig.
Smak til med salt, pepper og event honning
Server med potetmos tilsatt smør, melk og revet parmesan.
Kos deg mens gryta koser seg og nyt ♥️