Nå er deilig gelé av svarthyll på glass.
Deilig til ostefatet, på skiva, til kjøttet…
Deler oppskriften på to fremgangsmåter under.
Nå får småfuglene kose seg med resten ♥️
Ingredienser
2 kg svarthyllbær
7 dl vann
800 kg sukker per liter saft
3 ts syltepulver, el agar agar
Slik gjør du
Rens bær: Fjern de groveste stilkene fra bærklasene. Skyll bærene.
1 Kok ut saften: Ha bær og vann, ca 3 dl i en saftkoker.
2 Kok og la bærene safte seg, tapp over i en kjele og tilsett sukker og event pektiner
3 Kok med sukker: Ha saften tilbake i kjelen og tilpass mengden sukker (800 gr pr liter saft). Kok opp igjen og la det småkoke til geléentykkner.
4 Ha på glass: Hell den varme geléen på rene, varme og tørre glass. Skru lokket på med en gang. La glassene stå i romtemperatur over natten før du setter dem kaldt
5 Sil saften: Om du koker i kjele, kok bærene sammen med 7 dl vann.
6 Hell bær- og vannblandingen gjennom en silduk eller et rent klede for å få ut all saften. Mål opp hvor mange liter saft du har fått.
Gå til punkt 4 og 5
Geléprøve tar du ved å legge gelé på en tallerken å avkjøle, dra en finger imellom, blir det strek som blir liggende i 1/2 minutt er den klar.
Du kan redde den med mer syltepulver el agar agar.
