Hvit pizza 💛

Hvit pizza ❤️

  • 1 ts tørrgjær
  • 0,5 ts salt
  • 1,85 dl lunket vann
  • 2 ts olivenolje
  • 225 g pizzamel tipo

Ha gjær, salt og lunkent vann

i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst.

Tilsett olivenolje og mel, spar litt av melet slik at du kan «justere» deigen underveis.

Kjør blandingen i kjøkkenmaskin på lav til middels hastighet i ca 10 minutter til den er jevn og smidig.
La deigen heve til dobbel størrelse.

Ha deigen på en lett melet benkeplate og klem eller kjevle den ut til ønsket størrelse.

Legg pizzabunnen over på et stekebrett dekket med bakepapir.

Denne bunnen er oppskrift fra Meny.

Bland 1/2 boks cremefraiche med:

1 fedd knust hviløk

5 ss olivenolje

Litt salt og pepper, smak til.

Smør det på bunnen.

Her la vi på:

Speket kalkunfilet

Grønne oliven

1/2 rødløk i tynne skiver

2 hakkede vårløk

Litt finhakket bladpersille

Revet parmesan og mozzarella

Stek på nederste rille i ovnen på 220 gr

Eller bruk pizzastein

Dette er kun tips til hva en kan ha på.

Pizza er så mangt❣️

 

Pizza med norsk vri, skogens grøde og speltmel🍂

Pizza med skogens gleder:

 

Pizzabunn:

7 dl speltmel

3 1/2 dl vann

1/2 dl olivenolje

1 ts salt

25 gr tørrgjær

 

Bland alt det tørre og rør inn litt over lunkent vann og olivenolje.

Hev i ca 1 time.

 

Stek :

5 skiver bacon, her kalkunbacon

1/2 purre

2 sjalottløk 

Ta det ut av pannen og stek sopp, her ble det traktkantarell og steinsopp.

Bruk litt smør og olivenolje til steking.

 

Smør ca 1 dl rømme utover pizzabunnen og legg på ingrediensene lagvis med ost. 

Brukte lokalost fra Langesund ostemakeri her.

Cheddar, gulost el chevre går fint, ta det du vil.

 

Lag en dressing av: 

1 dl rømme og 1 ss rognebærgelé som her, el bruk tyttebærsyltetøy. 

 

Topp pizzaen med dressingen og nyt🍕🍕🍕