Dronning Maudes fromasj:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

5ss sukker og 5 egg

piskes til eggedosis

5 gelatinplater bløtlegges og smeltes i 1/2 dl kokende vann.

Bland gelantin i eggedosisen i en tynn stråle.

6 dl fløte stivpiskes og blandes godt inn.

Dryss revet dronningsjokolade og legg lagvis

Kan legges opp i glassbolle, el porsjonsglass.

Nydelig dessert fra svunnene tider. Denne desserten skal ha blitt laget til Kong Haakon og Dronning Maude sin signingsferd i Haugesund i 1906.

Da ble den laget med portvin, det er valgfritt.

Det sies at dronningen var syk og ikke fikk smakt denne herlige fromasjen, pudding, også kalt Haugesundsdessert.

Om hun fikk smakt den senere vites ikke.

F L E S K  O G  D U P P E, med en vri.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Denne retten er nok hellig for enkelte, det var den også for meg til kroppen ble syk av svin.

Av og til får jeg lyst på dette og har med hell brukt kalkun i stedet.

Kalkunbacon som det kalles men som kanskje burdet hett saltet kalkun i stedet. Nok om det.

Her stekes kjøttet, så lages duppen i samme panne ved å tilsette 2-3 ss smør, og røre inn 2 ss mel, og spe med melk. Gjerne skummet som her.

Denne dagen hadde vi også grønnsaker som måtte brukes opp.
Da ble det stappe av 1 rødbete, 1 gulrot, 1/2 persillerot og en skalk sellerirot.

Stapp den grovt, og tilsett litt smør, muskatnøtt og smak til med salt og pepper.

Fargerik og god.

Her i heimen er vi veldig glade i poteten Kers Pink, så da ble det det.

Deilig og i tillegg en god del magrere 💚

Duppe slik jeg er oppvokst med, skulle lages i pannen i fettet etter flesket, jeg bruker her smør fordi kalkun ikke gir fra seg fett😊

Bringebærostekake til dessert, med bringebær fra hagen

Oppskrift sånn ca da den er laget på gefylen:

Ca 2 dl fløte piskes til krem, tilsett 2 små bokser Mascarpone, smak til med melis.
Varm opp ca 3 dl bringebær og tilsett ca 1/2 dl lønnesirup, sil av og tilsett 5 oppbløtte gelatinplater, eller bruk ca 3 ts agaragar.
Hell saften i oste/kremmassen i en tynn stråle, og bland godt inn når den er fingervarm.

Bunn:

Litt over 1/2 pakke knust digestivekjeks og ca 120 gr smør.
Trykk kjeksebandigen ut på et fat med springform oppå. Hell over osteblandingen, avkjøl og pynt som du vil

PS: bunnen blir ekstra god om smøret får litt gylden farge. Dette ble en vegenblirtilmensdugårkake, og må inrømme at den ble fløyelsmyk, frisk og god 🙂

Er en ikke i deilige Danmark, får vi forsøke å gjenskape den lune krofølelsen hjemme innimellom❤️

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Fiskefrikadeller :

500 gr torsk

500 gr ørret hakkes med kniv

Tilsett:

1 hakket rødløk

litt limesaft

1 egg

1 ts salt og litt pepper og bland godt.

Spe med:

1dl melk

1 dl brødrasp og vend inn litt av gangen.

Stek i godt smør til lett gyldne på begge sider.

Servert med remulade:

majones

hakket sylteagurk

kapers, pisket krem og sylteagurklake.

Hjertesalat og poteter😊