Mascarponekrem med mangopuré, pasjonsfrukt, og krønsj

Mangopuré:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

1 mango

1/2 appelsin

1 ss melis

Ta ut fruktkjøttet og kjør mango med stavmikser

Tilsett saft fra appelsinen og melisen.

Mascarponekrem:

1 boks mascarpone

2 dl fløte

2-3 ss sukker el lønnesirup

1 ts vaniljesukker eller frø fra 1 vaniljestang

Visp 2 dl fløte og tilsett boksen med mascarpone

Ha i resten av ingrediensene sammen med ca halvparten av mangopuréen.

Krønsj:

Knus kjeks etter valg og surr det litt i panne med smør.

Her pepperkaker og sjokoladekjeks med mandler fra husets hjemmelagde småkaker.

Legg lagvis og topp med pasjonsfrukt.

PS’: smak til det søte da mango kan variere en del i forhold til hvor søt den er.

En superenkel sjokolademousse uten gelatin.
Kok opp 1 dl melk og rør inn biter av 200 gr mørk sjokolade.
La den kjøles til romtemperatur.
Vend blandingen inn i 3 dl pisket krem.
Her smaksatt med og vanilje.
Settes kaldt i min 3-4 timer.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dette er nok til 4 generøse porsjoner, vi synes denne oppskriften er mer enn nok til 6.
Mandariner og pistasjnøtter er brukt her.
Elsker friskheten fra de 💫❤️💫

En superenkel hvit sjokolademousse uten gelatin.
Kok opp 1 dl melk og rør inn biter av 200 gr hvit sjokolade.
La den kjøles til romtemperatur.
Vend blandingen inn i 3 dl pisket krem.
Her smaksatt med kardemomme og vanilje.
Settes kaldt i min 3-4 timer.

Dette er nok til 4 generøse porsjoner, vi synes denne oppskriften er mer enn nok til 6.
Bringebær fra hagen er brukt her.
Elsker friskheten fra de 💫❤️💫

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Her er jo epler, pærer, plommer, nektarin… topp å bruke

Hindbergsnitter/ bringebærsnitter.
Smaken av Danmark, minner fra barndommens lokale bakeri.

Mørdeig
300 g hvetemel
100 g melis
200 g smør, skjært i små firkanter
2 teskje vaniljesukker
1/2 teskje bakepulver
2 eggeplommer eller 1 egg
Ev. litt kaldt vann
Ca 250 g bringebærsyltetøy

Glasur
200 g melis
1 ts vaniljesukker
Litt vann

Pynt med strøssel er tradisjonell pynt på disse, men nøtter, frysetørret bringebær…. velger du selv.

Bland mel og melis i en skål. Bland smøret sammen med melet til en smuldrete deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett egg og bland deigen raskt sammen. Tilsett evt. litt vann hvis det trengs. Pakk deigen i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst en halv time.

Tips: Rull ut deigen mellom to lag med plastfolie, da er den enklere å håndtere.

Kjevle den til et stort rektangel, ca 5 mm tykt. Del rektangelet i to på langs.

Dra deigstykkene litt fra hverandre, og plasser dem på et bakebrett med bakepapir.

Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter ved 190 grader.

Ta dem ut når de virker halvstekte. Avkjøles og legges sammen med bringebærsyltetøy i midten. Skjær pene rektangler med en skarp kniv.

Bland melis, vaniljesukker og vann til glasuren. Pynt med glasur og strøssel eller hakkede pistasjnøtter.

Bør spises i løpet av et par dager. Kan oppbevares i kakeboks og egner seg til å bli fryst.

Det finnes flere oppskrifter på disse, men lite skiller de fra hverandre.

Denne er hentet fra Franciskas vakre verden 💗

Panna cotta:

Legg 6 gelatinplater i bløt, hell 1 dl melk i en kaserolle og varm opp til kokepunktet( ikke la den koke).

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Trekk kjelen av varmen. Klem vannet ut av gelantinen, ha den i melken og rør om.

Hell 5 dl fløte i en kaserolle sammen med 100 gr sukker, 1 splittet vaniljestang.

Varm opp under omrøring.

Ta den av platen, fjern vaniljestangen, og bland med melken.

Hell over i en form, el porsjonsglass/former skyllt i kaldt vann.

Sett den kaldt og la den stivne.

Grunnoppskrift fra boken Sølvskjeen.

Her med en vri der jeg penslet glass med kokesjokolade og tilsatte limeskall i panna cotta’en

Dronning Maudes fromasj:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

5ss sukker og 5 egg

piskes til eggedosis

5 gelatinplater bløtlegges og smeltes i 1/2 dl kokende vann.

Bland gelantin i eggedosisen i en tynn stråle.

6 dl fløte stivpiskes og blandes godt inn.

Dryss revet dronningsjokolade og legg lagvis

Kan legges opp i glassbolle, el porsjonsglass.

Nydelig dessert fra svunnene tider. Denne desserten skal ha blitt laget til Kong Haakon og Dronning Maude sin signingsferd i Haugesund i 1906.

Da ble den laget med portvin, det er valgfritt.

Det sies at dronningen var syk og ikke fikk smakt denne herlige fromasjen, pudding, også kalt Haugesundsdessert.

Om hun fikk smakt den senere vites ikke.

Hermetiserete pærer:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Skrell og rens pærer, del i 2 og legg i sitronvann.

Kok opp sukkerlake, 200 gr sukker pr liter vann, ha i pærene og la de putre litt, de må ikke bli for myke da laken som helles på glass mykner de videre.

Ha pærene over på varme sterile glass.

Glassene er vasket og ligger i ovnen på 100 gr mens pærene blir tilberedt.

Kok opp laken, skum av, og hell til kanten av glasset, over pærene💚🍐💚

Dette er en barndomsfavoritt, pisket krem og gjerne smeltet el revet sjokolade er et must❤️