Neslesuppe 💚
Rekesmørbrød 🦐🦐🦐
Lammestek og påske☀️
Tuna Melt, tips til en enkel fiskemiddag el lunsj 💫🐟💫
Bearnaise på en litt annerledes og lettvint måte ☀️
Bearnaise :
Noen ganger er en god hjemmelaget Bearnaise tingen.
Denne er litt annerledes og supergod synes vi.
Lyst til å prøve? Her er oppskrift fra kokeboken Sølvskjeen, en bibel av en Italiensk kokebok.
Bearnaise saus :
4 porsjoner
2 eggeplommer
2 ss kremfløte
1 ss hvitvinseddik. vi brukte husets estragoneddik
1 klype cayennepepper
75 gr smør i små terninger
1 ss hakket estragon
1 ss hakket bladpersille
event salt om du bruker usaltet smør
Du kan bruke tørket estragon om du ikke har frisk.
Visp eggeplommene lett sammen med fløten, eddik og en klype salt i en ildfast bolle og sett bollen over en kjele med nesten kokende vann.
Pisk sammen til det tykner litt og øker i volum.
Tilsett smøret litt etter litt.
Pisk til hver terning smelter før du tilsetter mer.
Pisk til sausen tykner.
Ta opp bollen og tilsett estragon og persille.
Her hadde vi nydelig cuvette, ovnsbakte poteter og tomat vendt i olivenolje extravirgin, salt og pepper, og dampet broccoli.
Enkel kyllingform 🧡
Kylling alt i ett form.
Så enkelt og godt.
Her brukte jeg kyllinglår.
Gni inn lårene med:
1 ts salt
2 ts paprikapulver
2 ts cayennepepper
Kvernet pepper
Del opp:
Sellerirot
Persillerot
Poteter
Gulrøtter
Purre
Fennikel
Krydre med gurkemeie, karrykrydder, salt og pepper.
Hell over vann, saft av sitron og en skvett fløte til midt opp på grønnsakene.
Stek i ovn på 170 gr i 30-40 min.
Du velger selv grønnsaker og mengde, lår el bryst…urter, krydder
Her ble det det jeg fant i kjøleskapet 🧡
Salmalaks teriyaki, fennikelsalat og stekt blomkål 🧡
Salmalaks i asiatiske smaker
Pensle laksen med Teriyaki og dryss på sesamfrø.
Stek på 200 gr i ca 12 min.
Stek blomkålbuketter i litt smør og peanøttolje.
Tilsett 1 fedd hvitløk og 1 ts revet ingefær.
Smak til med sesamolje, salt og pepper.
Lag en dressing til blomkålen av:
2 ss majones, her Hellmans
2 ss cremefraiche
1-2 ts Srirasha
Krispy fennikelsalat:
Del opp fennikel med mandolin el ostehøvel .
Sett i kaldt vann.
Hell over i dørslag/sikt
Ha over i bolle og bland inn sitron, olivenolje, flaksalt, vårløk, reddikker og koriander.
Pizza med en ny vri 🧡
Cornflakes-kaker, sjokolade 💫🤎💫
Sjokolade-cornflakes
100 gr smør
1 dl sukker
4 ss lys sirup
2 ss kakao
5 dl lett knust cornflakes
Smelt smør og ha i sukker, sirup og kakao.
Varm og rør rundt på svak varme, guff opp litt på slutten og rør godt. Slik får du en litt karamellisert masse.
Ha i cornflakes og vend de inn.
Sett i muffinsformer med to ss.
Jeg brukte ca 1/2 ss i hver form.
Bruker du miniformer, bruk ts.
Jeg hadde kun vanlige tilgjengelig og satte de på brett. Så avkjølte jeg de ute.
Et lite dryss gullstøv som her, el litt melis gjør de festklare.
