Pasta med kremet hvit asparges 💛

Kremet hvit asparges pasta

Pasta Fjellheim, laget etter eget hode.

Skrell aspargesen godt og skjær av toppene i ca 5-7 cm lengde.

Del aspargesen i biter og kok de møre i godt med lettsaltet vann.

Legg toppene til side.

Ha resten av aspargesen over i en bolle sammen med noe av trekkevannet slik at det dekker aspargesen, og kjør de med stavmikser el i blender til en fin puré.

Lag en kremet saus:

Surr 2 fedd hvitløk i god olivenolje og tilsett et beger mascarpone.

Ha i saft av 1/2 sitron.

2 dl revet parmesan

Vend så inn aspargesenpuréen

Smak til med salt.

Kok pasta etter valg i trekkevannet til aspargesen, her brukte vi Busiati Trapanesi.

Vend pastaen inn med litt av kokevannet.

Legg opp på fat og topp med parmesan og revet skall av sitronen.

Om du vil kan du legge på sprøstekt spekeskinke, bresaola, bacon eller som her,  verdens beste marinerte spekeede lammelår fra Tind spekevarer.

Buon apetito

Pannekaker er så mangt 🥞

Pannekaker

3 dl hvetemel

0,5 ts salt

4 egg

6 dl melk

Pisk lett eggene sammen og ha i melken

Spe med mel og rør godt inn, vi bruker oftest spelt.

Tilsett salt.

Her smaksettes de ettersom, noen ganger vanilje og el kardemomme.

Grovt mel, el havregryn i krever mer veske.

Kos til suppe, el aleine som her med banan, bringebær, revet sjokolade og melis.

Hvit sjokolademousse, superenkel oppskrift 💫💫💫

En superenkel hvit sjokolademousse uten gelatin.
Kok opp 1 dl melk og rør inn biter av 200 gr hvit sjokolade.
La den kjøles til romtemperatur.
Vend blandingen inn i 3 dl pisket krem.
Her smaksatt med kardemomme og vanilje.
Settes kaldt i min 3-4 timer.

Dette er nok til 4 generøse porsjoner, vi synes denne oppskriften er mer enn nok til 6.
Bringebær fra hagen er brukt her.
Elsker friskheten fra de 💫❤️💫

Saftig gode proteinrundstykker 🥚🍅🫑🧀

Her bruker jeg:

4 egg

1 stor boks mager cottage cheese

1/2 boks mager kesam el lettrømme

2 ts bakepulver

Kjør det i foodprosseor el bruk stavmixer

Så tilsettes 400 gr havregryn, el som her, grovmalte havregryn, som mixes til en ikke for tykk grøt.

 

Deretter rører jeg inn:

2 ss linfrø

1 ss sesamfrø

1 ss solsikkefrø

1 ts maldonsalt

1 ts spisskumin el karvefrø og litt cayennepepper…om du vil

Legg opp med 2 ss på bakepapir på stekebrettet.

Dryss over 1-2 ss sesamfrø og stek på 200 gr uten varmluft i 20-30 min.

Superenkel lapskaus, hverdagsmat 💫🤎💫

En lettvint og varmende lapskaus smaker.

Her lagde jeg vanlig brun saus, stekte karbonadedeig, ferdig lapskausblanding fra FirstPrice, purre og hakket persille og merian.

Timian er også godt i.

Hadde alt over i sausen og smakte til med soyasaus, pepper og cayennepepper.

Sausen:

Smelt  3 ss smør, tilsett 3 ss mel og la det brune seg sakte på middels varme.

Spe med 7 dl kraft, el bruk buljong.

Server gjerne med flatbrød el brød.