Kransekake pletter, superenkle ✨🎄✨

Superenkle kransekake’pletter som kan lages i siste liten.
250 gr kvernede mandler, her First Price ferdigmalte.
250 gr melis, 2 eggehviter.
Bland godt sammen.
Rull 2 pølser på ca 4 cm, del i skiver på ca 1 cm.
Legg på brett og stek i ovnen på 180 gr i ca 10 min.
Følg med.
Pynt med smelter Dronningsjokolade, her ble de veldig rustikke å se på, men seige og gode slik kransekake skal være.
Oppbevares kaldt i plastboks ✨🎄✨
#julekaker#enklekaker #julebakst #godtno #kransekakepletter #christmascookies #rustic #eeeeeats #baketiljul

Røkt andebryst 🧡

Røkt andebryst

Dette blir et aldeles nydelig pålegg til jul i heimen her.

Rut opp brystet

Gni det inn med :

1/2 ss salt

1 ss brunt sukker

1 ts pepper pr bryst

Legg appelsinskiver over og under.

La det ligge et døgn i kjøleskap.

Ta av appelsinene.

Røyk på kaldrøyk i ca 1 time

Vi foretrekker spon av or el eple.

Stek det ferdig til kjernetemperatur ca 60 gr.

Dette blir saftig godt, og selvfølgelig topp til middag også.

Beregn i såfall 1 bryst til 2 personer, minst.

Varmrøyker du det, kan du bruke samme oppskrift til samme kjernetemperatur.

Det kan jo gjøres med Abu, el i grill.

Lutefisk med brunost-saus. Tradisjon fra Alta🐟

Vi elsker lutefisk i heimen, og måtte teste denne vrien med brunostsaus.

En tradisjon som har sin opprinnelse i Alta.

Her er oppskrift:

 

Brunost-saus

125 gr smør

1 dl lys sirup

1 dl sennep

8 skiver brunost

Smelt smør og rør inn resten av ingrediensene

Her brukt jeg lønnesirup og Slottsennep blandet med Idun bodsennep.

Marsipan cookies, julekaker, enkle og skikkelig gode 🎄

Koselig å teste ut nye sorter i tillegg til de faste 🌟

 

350 gr mel

100 gr melis

200 gr marsipan

200 gr romtemperert smør

2 eggeplommer

 

Kjør alt i foodprosessor.

Trill pølse til ca Ø 4 cm

Del opp i 1 cm tykke skiver.

Legg på bakepapir på stekebrett og pensle med eggehvitte.

 

Her hadde jeg på pistasjnøtter, noen blander f.eks sjokolade, nøtter el tranebær… i deigen.

Stekes i midterste rille på 180 gr i 10-12 min

Reinsdyrfilet med deilig viltsaus 🤎

Reinsdyrfilet.

Denne ble gnidd inn med @losenbutikk sitt nydelige krydder : «Helt Vilt», og stekt i ca 3 min på hver side i panne.

Husk å la den hvile minst like lenge.

Saus:

Surr en grovhakket sjalottløk i godt smør.

Hakk oppbløtt sopp, her steinsopp, du kan også bruke sopp fra butikken og tilsett i løken.

Tilsett kraften fra den oppbløtte soppen, ca 1 dl.

Så har du i 1 dl rødvin, og 1/2 dl marsala.

Litt soppfond, og som her kalvefond.

Kok inn til halvparten, sil av og tilsett 2 dl fløte.
La sausen småputre til den tykner, smak til med salt, pepper, event mer fond og tilsett tyttebær.

Du kan fint erstatte vinen med litt balsamico el rødvinseddik/eplecidereddik … og bruke mer vann o g fond, kraft el buljong.

Her servert med jordskokkpuré:

Kok 400 gr jordskokk sammen med 200 gr poteter i 2 dl melk og 2 dl fløte.

Mos den fint og tilsett litt smør, salt, pepper, saft av sitron og revet muskat.

Rosenkål blir aldri feil til, ei heller egensanket traktkantarell el annen sopp.