Kaningryte, fra komfyr til ovn og bord:
Her ble stykker av kanin saltet, pepret og brunet i smør og olje i støpejernsgryte.
Så fikk 2 gulrøtter
2 stangselleri og 4 fedd hvitløk surre med.
Tilsett en rosmarin og 1 estragonkvast.
Hell over 3dl hvitvin(tørr) og 2-3 dl vann.
Sett gryta i ovnen på 100 gr i ca 3 timer.
Tilsett bønner etter valg mot slutten og sever med grønnsakene som har vært med i gryten fra start. Da er de søte og nesten karamelliserte.
Her er det brukt 1/2 kanin til 2.
Da ble det litt til overs, men restefest er topp.
Enkel landsens rett med inspirasjon fra Italia/Frankrike ❤️
0 kommentarer