Kremet blomkålsuppe med sprøstekt kalkunbacon og kamskjell.

1 blomkål

1  sjalottløk

1/2 purre

2 fedd hvitløk

2 dl fløte

3 dl melk

3 dl hønsekraft

3 ss olivenolje

2 ss smør

Sprøstekt kalkunbacon, bresaola el bacon

Kamskjell

Pepper, muskatnøtt og event salt

Del blomkålen å ta vare på et par håndfuller med blomkålsbuketter.

Surr sjalottløkpurre og hvitløk mykt i olje og litt smør. 

Tilsett og kok blomkålen med fløte, melk og hønsekraft el buljong.

Når den er myk kjøres den i blender el stavmixer til glatt. 

Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. 

Topp med sprøstekt kalkunbacon, kamskjell og litt persille el gressløk🍃