Artisjokkrisotto :
1 finhakket løk
2 fedd knust hvitløk
1 boks artisjokkhjerter
1 liten pose selskaperter
persille
2 ss olivenolje
2 dl hvitvin
aborioris
2 dl revet parmesan
Surr løk og hvitløk blankt i olje.
Tilsett artisjokk og ha i hvitvin, la det småputre.
Ha i ertene tilslutt .
Aborioris ble surret i olje og spedd og rørt med hønsebuljong til passe aldente( tyggemostand) og kremet, litt fuktig konsistens. Deretter haes reven parmesan i før den blandes med artisjokkgryten.
Tilslutt toppes den med finhakket persille, parmesanskiver og god extravirgin olivenolje.
Gryten er nok til 4 personer, følg anvisning på risen du bruker i forhold til hvor mange dere er.
#risotto#artisjokk#artisjokkrisott
0 kommentarer