Deilig gryte som ble mekket på hytta❤️
Chili con carne og cornbread
Sunn og ganske enkel rett.
Surr:
1 hakket løk
3 fedd hvitløk
1 chili som splittes og beholder frøene, i olivenolje i en gryte.
Tilsett ca 1/2 kg karbonadedeig sammen med 1 ss smør
Samtidig tok jeg i 1 ts hver av malt:
Cumin
Koriander
Chiliflak
Paprikapulver
Oregano
Røkt paprikapulver
Cayennepapper
Stek til lett gyllent
Ha i 2 ss tomatpuré og vend den inn.
Så tilsettes:
1 boks tomater
2 dl sterk kaffe
3 dl kraft/ buljong
Kok i ca 1/2 time og smak til med salt, pepper, brunt sukker og event mer styrke i form av chili el cayennepepper.
Ta ut chilien og ha i en 3 dl bønner, gjerne kidneybønner, men her er valget ditt.
Cornbread
150 gr polenta el maismel
150 gr speltmel
50 gr kokosblomstsukker ( sukkertype velger vi selv)
3 ts bakepulver
50 gr smeltet smør
2 egg
2 1/2 dl kulturmelk el vanlig melk
Bland sammen det våte og rør det inn i de tørre ingrediensene.
Stek på ca 200 gr i smurt springform, 23 cm, eller i en smurt brødform i 15 min.
Følg med på brødet.
Deilig til hverdags og fest ❤️