Tacofest

Stekt kylling:

Gni inn en krydderblanding av:

1 ts hver av

malt cumin

koriander

kanel

chilipulver

tørket oregano

1 ss paprikapulver

1 ts salt

1 ts pepper

Stek kyllingfilet, beregn 1/2 filet til hver ca.

 

Lag tomatsalsa av

5 små gule og røde tomater

1/2 rødløk

2 vårløk

1 rød chili

2 fedd knust hvitløk

Saften av 1 lime

1-2 ss lønnesirup

2-3 ss frisk koriander

Del tomater, løk, hakk chili, og knus el riv i hvitløk .

Bland sammen alle ingrediensene, dette gjøres min en time før maten skal inntaes.

 

 

Avokadokrem:

Mos avokado og smak til med lime og cremefraiche.

 

 

Lag tortillalefser av:

2.5 dl maismel

2.5 dl speltmel

1/2 salt

Spe med 3-4 dl vann

Prøv deg fram til passe konsistens 

Kjevle ut til litt store lefser på ca 20 cm i diameter 

Ca 12 lefser

Stek i tørr panne eller på takke.

Ha godt over middels varme.

 

 

Fyll lefsene, ha på cheddar og nyt🍃☀️🍃

Lefsene er topp til quesadilla, enchiladas og burrito🌯🥗🌮