Høstgryte Fjellheim som smaker hele året🍂💚🍂
Ca 500 gr elgkjøttdeig
1 grovhakket løk
2 fedd hvitløk
1/2 purreløk
1-2 dl steinsopp oppbløtt i kokende vann
5 enebær
pepper
smør og olivenolje
Ha kjøttdeigen i gryte og stek den, surr løken, purren og hvitløken i samme gryte.
Jeg pleier å dra kjøttet litt til siden og tilsette litt smør og olje før løken for surre seg litt i gryta.
Hell over en boks mørkt øl, og kraften fra den oppbløtte steinsoppen, ha i knust enebær.
Tilsett:
3 gulrøtter
1 persillerot
1/2 sellerirot
6 poteter.
Kok til grønnsakene er klare.
Smak til med soppsoya el soyasaus, wostershiresaus event salt og pepper.
Elgkjøtt fra Siljanhjort, viktig å kjøpe kortreiste lokale råvarer.
#gryte#gryterett#høstgryte#viltgryte#ølgryte#elg#steinsopp#porchini#enebær#øl#rotgrønnsaker
