Svartsurbærgelé, Aronia gelé 💙

Gelé av Svartsurbær , Aronia

Frys bærene minst 1 døgn.

Grunnen til at bærene fryses før bruk er for å få bort en del av bitterstoffene.

Kok opp svartsurbærene med 1/2 l vann til 1 kg bær.

Tilsett 3-4 syrlige epler.

La det putre i ca 30 min. 

Sil så bærene i ca 1 time i et sileklede/duk på stativ. 

Ha tilbake i kjele og tilsett ca 800 gr sukker pr liter saft. 

Småkok i ca 1 t. 

Sjekk om den er stiv nok ved å helle 1 ss gele på en tallerken og la den stå til den er kald. 

Dra en finger over tallerkenen, om merket etter fingeren står igjen, er den ferdig. 

Legg tørkepapir oppå geleen og løft opp skummet. 

Ha geleen over på varme rene glass.

 

 

Nydelig deilig til ostefatet, på skiva…

PS :

Sliter du med å få den til å stivne må den koke videre.

Den kan også reddes med litt agar agar, el du kan tilsette pektin i pulverform fra start for å være sikker.

Vi bruker helst epler med mye pektin.

 

Disse bærene er proppfulle av antioksidanter.

Vi har plantet de i hagen, men du har kanskje en nabo med hekk eller trær.
Arona, altså Svartsurbær brukes også ofte som hekk, trær til avskjerming i parker ol.

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg