Kremet blomkålsuppe Fjellheim:

Del blomkålen å ta vare på et par håndfuller med blomkålsbuketter. 

Surr:

1 charlottløk 

2 fedd hvitløk mykt i olje og litt smør. 

Tilsett og kok blomkålen med 

2 dl fløte

3 dl melk og hønsekraft el buljong så det dekker.

Ta ut blomkålbukettene du tok av og legg til siden, disse har du tilbake i suppen etter at den er ferdig mikset.

Når den er myk kjøres den i blender el stavmixer til glatt. 

Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. 

Topp med sprøstekt Bresaola eller bacon

sprøstekt persille

vårløk og noen drypp trøffelolje, olivenolje går fint.