Moules-frites.
Denne Belgiske blåskjellretten (mosselen-friet) betyr det samme som det franske mer kjente navnet, moules=muslinger og frites=fritert, var opprinnelig fattigmannskost.
Tilgangen på disse råvarene var god, og også en rett de brukte og bruker nord i Frankrike, der oftest med hviltøk i basisen.
Her så Belgisk opprinnelig som mulig.
Surr 2 finhakkede charlottløk i godt smør
tilsett finhakket persille, stangselleri, hvitvin og ha i blåskjellene.
Server med hjemmelaget majones( ligger oppskrift i oversikten her inne) og friterte poteter i båter el staver.
0 kommentarer