Restefest etter pinnekjøttmiddag Dette ble til etter innfallsmetoden og ble supergodt Her lagde jeg en vanlig pannekakerøre og tilsatte purre og rester av kålrabistappe. Stekte den i ovn med litt olje i bunnen på 180 gr i ca 30 min Så varmet jeg pinnekjøttet i panna og delte den med to gafler. La kjøttet på pannekaken sammen med chevre, tyttebærsyltetøy og persille. Serverte med knekkebrød. En superenkel middag, og om du deler i mindre biter er den topp til julens bord og småretter 🎄
En varmende mettende lammegryte alltid i ett: To til tre lammebog i skiver Tre gulrøtter En persillerot En halv sellerirot En hel løk En spisskål 4-5 poteter Del grønnsaker i terninger og hakk løken. To laurbærblad En liten boks mørk øl 1/2 dl Soyasaus Pepper Merian
Brun kjøttet godt. Tilsett øl, soyasausen urtene og litt vann til det dekker. La det små koke i en til 2 timer. Ha i grønnsakene og kok videre til de er møre. Smak til med salt og pepper og rør eventuelt inn litt jevning . Nytes alene eller med litt godt brød/flatbrød .
En superenkel sjokolademousse uten gelatin. Kok opp 1 dl melk og rør inn biter av 200 gr mørk sjokolade. La den kjøles til romtemperatur. Vend blandingen inn i 3 dl pisket krem. Her smaksatt med og vanilje. Settes kaldt i min 3-4 timer.
Dette er nok til 4 generøse porsjoner, vi synes denne oppskriften er mer enn nok til 6. Mandariner og pistasjnøtter er brukt her. Elsker friskheten fra de 💫❤️💫
Kok potetene møre i saltet vann, oppbevar under lokk så de holder seg varme. Ha eggene i en miksebolle.
Tilsett sennep, eddik og en klype salt.
Miks raskt sammen med stavmikser. Tilsett deretter olje og brunet smør forsiktig i en jevn stråle mens du fortsetter å mikse til dressingen er tykk og kremete. Smak til med grillet sitronsaft.
Bland dressingen med poteter, broccoli, gulrøtter og urter etter smak.
Oppskriften på dressingen er hentet fra Kiwi. Dressingen er opprinnelig skapt av den svenske kokken Werner Vögeli. Den var ikke med brunet smør som er av litt nyere dato.
Sausen/dressingen ble til 1987 da Nobisgruppen kjøpte Operakällaren og Vögeli gav den navnet til ære for de nye eierne.
En slags majones med smak av hvitløk og gressløk var orginalen.
