Røkt blåkveite er en nydelig rett.
Dette fikk jeg første gang laget av svigermor for 30 år siden.
Den har vært en favoritt for små og store i heimen gjennom alle disse årene.
Legg fisken i kokende vann, skru ned å la den trekke i 4-5 min, litt avhengig av tykkelsen.
Lag saus som vanlig hvit men spe med kraften fra fisken, smak til med sennep(gjerne dijon) tilsett finhakket persille og smak til med salt og pepper.
Kok gulrot og sellerirot i tynne staver( svigermor brukte kokte gulrøtter og poteter), sammen med sitronsaft, litt sukker og salt i tillegg til vann.
Her lagde jeg potetmos av Kers Pink, de gir en nydelig smakfull potetstappe.
Smakt til og tilsett:
fløte
melk
salt, pepper og muskatnøtt
smør.
Server og nyt😊🐟
#fisk#blåkveite, fiskemiddag#sennepssaus#rotgrønnsaker#enkelfiskemiddag