Soppsuppe med skogens kantareller og steinsopp💚

 

 

Soppsuppe, kantareller, tørket steinsopp….

 

I denne herlige sopptid er det deilig å nyte sopp på så mange måter. Her ble det suppe etter en formiddag i nærskogen og fangst av kantarell. Tok litt fra urtehagen og skafferiet i hytta og gikk for en Italiensk variant i smaker i dag🍂🍂🍂

 

Surr 1 hakket løk og litt urter i form av oregano, timian og bladpersille.

 

Ha i kantarellene, her ca 300 gr og la de surre med.

Tilsett den oppbløtte steinsoppen og kraften fra den, som ble 1 god neve steinsopp i 5 dl vann.

 

Ha så i 2 dl fløte og la den småputre i ca 5 min.

Kjør med stavmixer el i blender og ha den tilbake i kjelen.

Smak til med sitron, salt og pepper og dryss over revet parmesan, hakket bladpersille, sprøstekte kantareller og noen drypp god olivenolje💚

 

Server med sprø rundstykker el bruscetta, og nyt skogens “ro”🍁

Denne suppen holdt til to☀️

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg