Fiskesuppe Fjellheim

1/2 sellerirot

1 liten persillerot

2 gulrøtter

1/2 fennikel 

10 cm purre

smør

olivenolje

7 dl fiske el grønnsakskraft/buljong

3-4 ss hvetemel 

2 dl fløte

ca 1/2 kg laks i terninger

Del grønnsakene i terninger, surr de blanke i smør og olivenolje i en gryte.

Tilsett melet og bland det godt i grønnsakene.

Spe med kraften, tilsett fløten og kok grønnsakene møre

Ha i fisken tilslutt, og smak til med salt og pepper.

Denne suppen ble til av det vi hadde i grønnsaksskuffen og av rester/avskjær fra laks vi graver og røyker. 

Annen fisk, reker event hvitvin er også deilig i fiskesuppa

#fiskesuppe