Kremet blomkålsuppe Fjellheim.
1 blomkål
1 sjalottløk
2 fedd hvitløk
2 dl fløte
3 dl melk
3 dl hønsekraft
3 ss olivenolje
2 ss smør
Sprøstekt bresaola el bacon
Pepper, muskatnøtt og event salt
Del blomkålen å ta vare på et par håndfuller med blomkålsbuketter.
Surr sjalottløk og hvitløk mykt i olje og litt smør.
Tilsett og kok blomkålen med fløte, melk og hønsekraft el buljong.
Når den er myk kjøres den i blender el stavmixer til glatt.
Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Topp med sprøstekt bresaola( italiensk rødvinsmarinert, saltet og tørket oksepålegg) , sprøstekt persille, vårløk og noen drypp trøffelolje😊💚🌼
0 kommentarer