#squash
Squash som gazpaho 💚
En svalende suppe på en varm sommerdag☀️
Her hentet jeg en squash i hagen. Det bugner om dagen, og har du ikke i din egen hage, får du de i butikker og gårdsutsalg.
Del squashen i to og hul den ut.
Kjør squashkjøttet i blender el stavmixer med :
10 cm purre
1 fedd hvitløk
1/2 paprika
1 boks tomater el 4-5 skåldede tomater som her
1/2 slangeagurk
1 dl god olivenolje
1 dl vann
Saft av 1/2 sitron
Smak til med salt, pepper og cayennepepper og fyll den over i squash-skallet.
Her ble det litt til overs som jeg satte i kjøleskapet da vi ble gode og mette nok. Bergen 1/2 til hver person. Og doble til 4 osv.
#middag
#squash
0 kommentarer
