Leverpostei
800 gr okselever
800 gr kjøttdeig
4 sjalottløk
1 pk kalkunbacon
Krydder:
1 ts allehånde
1 ts pepper
2 ts salt
2 ts sukker
3 ansjosfileter
3 ss av laken til ansjosen
Hvit saus:
75 gr smør
3 ss mel
ca 4 dl melk
3 eggeplommer eller hele egg
Skjær av hinner på leveren og kjør den i foodprosseor sammen med løken.
Ha den i bakebolle til kjøkkenmaskin sammen med kjøttet, tilsett krydderet.
Ha i sausen. Den må være litt avkjølt når eggene haes i og den blandes med resten.
Stek i vannbad i former på 170 gr i 40-50 min, litt avhengig av hvor store formene er.
Følg med.
Denne ble nydelig selv uten svin.
0 kommentarer