Mangochutney :
1 finhakket sjalottløk
1 fedd knust hvitløk
2 ts raspet frisk ingefær
1 rød grovhakket rød og skoldet chilli med frø
2-3 ts olivenolje
La alt dette surre i oljen i 3-4 min.
Tilsett:
1 mango i terninger
1/2 dl eddik
3 ss brunt sukker
1/2 ts karrykrydder
1/2 ts malt nellik
1/2 ts pepper
1/2 ts salt og en neve rosiner.
La det småputre i ca 10 min.
Kjør i blender til litt grov konsistens og tilsett en pose hakkede makadamianøtter. Deilig til fisk, kylling, and, lam, ostefatet …
0 kommentarer