Sjampinjongsuppe
Her brukte jeg 300 gr beite/åkersjampinjong, du kan selvsagt også bruke fra butikken.
Eller bruke annen sopp fra skogen.
Legg tilside litt av soppen til garnering.
Surr soppen med en finhakket løk og 1 fedd hvitløk i godt smør og litt olivenolje.
Hell på 7 dl kraft, her hønsekraft.
La det putre i 2-3 min.
Kjør med stavmikser, vi liker den litt grov i konsistens.
Tilsett 2 dl fløte og la den koke litt inn.
Smak til med soppfond/ soppsoya el vanlig soyasaus, pepper og sitronsaft.
Litt løkpulver og hvitløkspulver er også godt i suppa.
Nyt, her pyntet jeg med deilig frisk gjøksyre fra skogen.
Andre urter går fint🍂💚🍂
0 kommentarer