Aronia, Svartsurbær,saft

Legg 3 kg bær lagvis med 600 gr sukker i saftkokeren

Sett saftkokeren over en kjele med vann, fyll opp til ca 3 cm fra toppen.

Kok i ca 2 timer og hell over på varme rene flasker.

Nydelig, sunn, frisk antioksidantbome 💙

Vi plantet trær/busker i hagen i 2015, de gir og gir.

Om Aronia/Svartsurbær

Aronia inneholder svært mye antioksidanter (13,5 umol/100 g), faktisk nesten dobbelt så mye som blåbær (7,1 – 8,6 umol/100 g) som har vært sett på som en svært god antioksidantkilde. Dette skal styrke immunforsvaret, regulere blodtrykket, senke kolesterolinnholdet, beskytte urinveiene og fordøyelsen og styrke hjertet.

Min fars oppskrift på Svarthyllsekt.

Kan nesten ikke bedre bli av sommerdrikke.

Voksendrikke.

Sekt av hyllebær

Ingredienser:
4-6 store blomsterklaser
4,5 liter vann
1 sitron
650 gram sukker
2 spskj. vinedikk
Slik gjør du:
Løs opp sukkeret i litt vann. Press sitronen, skjær det vaskete skallet i skiver og legg det sammen med blomstene i et stort fat eller dunk. Hell over resten av vannet, sukkeroppløsningen og edikken. La stå i 4 dager i romtemparatur (helst ikke over 18 grader). Sil over på flasker og la hvile 4-5 dager til. Pass på trykket! Dersom sekten ikke gjærer etter en uke, vent   5-6 dager til. Etter hovedgjæringen kan du kose deg med en fantastisk fruktig, sødmefylt sommerdrikk.

Her brukte vi 10 gr fersk gjær i for bedre gjæring.

Den ble nydelig.

Mer om svarthyll finner du her:

Svarthyll, hagens husapotek.

Sirup av mjødurt, og den smaker sommer, honning, blomster…. Det er en glede å gå i vår vakre natur, plukke blomster, se bier, humler, veps gjøre sin innsats for oss🌺

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift:

Ca 15 blomsterklaser uten at de er fullt utsprungne ( som små perler)

7 dl vann og 3 sitronskiver kokes i ca 1/2 time.

Sil av og kok inn med 3 dl sukker, gjerne kokosblomstsukker  og 1 1/2 dl brunt sukker til sirupen drypper fra en kald skje, slik at du kan telle til 1003, mellom hvert drypp.

Hell over på varm ren flaske el glass ( vask flaske el glass og la de ligge i ovn på 100 gr i minst 1/2 time)

Nyt når den blir kald til f.eks ristet brød med ost som chevre, Camenbert, blåmugg, grønnmuggoster… På iskrem, pannekaker, på varme frukter og bær..

Husk: Denne planten må som med alt annet, være noe en er sikker på hva er før en bruker den💖☀️💖

Dette ble ca 1/2 liter ferdig sirup, og mer skal det bli… etterhvert 🙂

Rabarbrasaft med kokosblomstsukker .

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Legg 2. 5 kg rabarbra

1 kurv jordbær

1 1/2  økologisk sitron

2 økologiske lime i en kjele

2 splittede vaniljestenger, skrap ut frø og la stengene ligge med

Tilsett 2.5 liter vann

La det stå å safte seg over natten på et kjølig sted.

Sil av og kok vesken med 1 kg kokosblomstsukker til sukkeret har smeltet.

Skum av og hell over på rene varme flasker.

Her ble det ca 6 l ferdig saft.

Nyt ved å blande med vann, gjerne kullsyreholdig.

Første gang med kokosblomstsukker, ble dypere på farge og nydelig på smak🍃💚🍃

Ps: vi tok ut vaniljestenger og sitrus og kokte resten inn til deilig grøt, ble nok til noen desserter i fryseren.

Husk også å fryse det du ikke får brukt opp av hagens rabarbra  før StHans.

Deilig til supper, paier, kaker… gjennom resten av året.

Oppskrift :

1 1/2 kg rabarbra

1 sitron

1/2 lime i skiver

frø av 1 vaniljestang

2 l kokt vann legges i en kjele/ bolle natten over.

Dagen etter siles det over i en kjele tilsatt 1 kg sukker, kokes, skummes og helles over på rene, varme flasker med vaniljestang på🌿

Ekstra godt og blande ut med litt kullsyreholdig vann🌸

Bruk gjerne kokosblomstsukker