Hjerteskjell i spagetti
Ikke lett å gå forbi smilende ferske hjerteskjell på veg til hytta💙
Surret skjellene i:
olje
smør
hvitløk
persille
kajennepepper
sitronsaft og hvitvin.
Kok spagetti og bland den inn.
Enkelt og såååå godt hele året😊
Kyllingklubber i asiatiske smaker ☀️
Kyllingklubber i asiatiske smaker.
Bland sammen:
2 dl vann
3 ss soyasaus
2 ss østerssaus
2 ss sesamolje
1 ss Hoisinsaus
2 ts kokosblomstsukker
saften av 1 lime i en kasserolle
Vend inn kyllingen og tilsett:
2 vårløk i skiver
2 hakkede sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 ss revet ingefær
2 røde chili
Kok på høy varme i 3-4 min.
Sett ned til middels varme og kok i 15 min
Rør om og kok videre i 10-15 min.
Her servert med bønnenudler, tomater, sukkererter, frisk vårløk og ristede sesamfrø, manglet koriander denne dagen🍃
Inspirasjon fra Alt asiatisk.
En mix mellom ceviche og sashimi 🍃🐟🍃
Her i heimen elsker vi salater, fisk og asiatisk og Peruansk.
Her er tips til hvordan vi mixer dette.
Legg fisk etter valg i limejucie, her torsk.
Del opp :
mango
avocado
redikker
og vårløk
Lag dressing av
1 dl soyasaus
1-2 ss sesamolje
2 ss østerssaus
1-2 ss housinsaus
1 finhakket rød chili
1 ss revet ingefær
1 fed knust hvitlø
smak til med vann
Legg opp og ha over dressing, frisk koriander og ristede sesamfrø.
Deilig året rundt☀️
Husk å fryse fisk først, om du bruker villfisk, og ikke oppdrett som f.eks Salmalaks.
Lammegryte, lam i kål 🍃🍂🍃
En deilig sensommer, eller når som helst gryte🍂🍃🍂
L A M I K Å L
Legg siver av lammebog nederst i en gryte.
Så legges:
grønnkål og rød grønnkål, her fra vår hage
småpoteter med skallet på
løk i store terninger
hvitløk
stangselleri
gulrøtter
hel sort pepper og salt, før du legger et lag lammebog i skiver på.
Ha på vann slik at det akkurat dekker kjøttet i bunnen.
Følg med, gryten er klar når kjøttet løsner fra beinet.
Smak til med event mer salt og pepper, og bruk urter etter smak på og gjerne i gryta.
En vri på fårikål, litt som Irish stew
Her er det bare å bruke det en har og kose seg i kjøkkenet❤️
Kalkunfilet med frisk og smakfull gulrotsalat🍃
Kalkunfilet med frisk og smakfull gulrotsalat🍃
Gulrotsalat Solstua :
Til 4 personer
Riv 2 store gulrøtter
Tilsett:
Saft av 1 lime
2 ts karve
2 dl bønnespirer
1/2 fersk feta i grove biter
Litt god olivenolje og flaksalt tilslutt
Kalkunfilet ble gnidd inn med litt cumin, koriander, cajennepepper, salt og pepper og grillet.
Her servert med ferdigkjøpt nanbrød.
Enkelt og godt💚
Ramen💚
Ramen, tips til hva du kan bruke:
Her trakk jeg kyllingbryst i deilig hjemmelaget hønsekraft i ca 20 min.
La opp kinakål, gulrøtter, stangselleri ,neper, bønnespirer, neper, squash, vårløk og chili .
Del opp som på bildet. La kokte nudler i midten med kylling på toppen.
Hell over kraften, tilsett gjerne revet ingefær, hvitløk og sesamolje i kraften først, og nyt🍃☀️🍃
Kylling og blomkålsalat ….
Kyllingklubber med blomkålsalat:
Velg hvor mange kyllingklubber du trenger, el bruk vinger, lårkjøtt….
Gni de inn med salt, pepper, cayennepepper, og paprikapulver.
Stek i ovn el grill de.
Blomkålsalat :
Ti 4 personer
Del en blomkål og bruk de minste «blomstene»
Lag dressing av:
3 ss cremefraiche
saft av 1/2 sitron
1 ts kokosblomstsukker el vanlig brunt
1/4 ts salt
Friske urter etter smak, her brukte jeg gressløk og estragon fra hagen.
Bland alt godt sammen.
Har hadde vi også frisk salat fra hagen og en hjemmelaget potetmos av mandelpotet, most og tilsatt litt, skummet melk, smør, salt og pepper.
Vi tar det vi har og setter sammen på hytte, camping og hjemme.
Enkelt og greit🍃🌸🍃
Når sommerkålen kommer, er det lykke i heimen, oppskrift på urtevinaigrette💚
Det gjelder å nyte i sesong, sommerkål er en stor favoritt, her med lammepølse, redikker, poteter og en deilig urtevinaigrette.
Oppskrift på vinaigrette :
1 ss dijonsenepp
2 ss eplecidereddik
salt
pepper
1 ts sukker, kokosblomstsukker el litt honning el lønnesirup
2 dl god olivenolje el rapsolje
Bland sammen og spe med oljen og smak til med salt og pepper.
Ha i hakkede urter etter valg, her salvie, oregano, gressløk og estragon.
Enkelt og godt💚
Grillet kylling, squash og aubergin med fetaost og urter.. Vi nyter urtehage, hage og lettvinte middager🍃☀️🍃
Enkle lette middager på grillen er ikke feil.
Kyllingbryst og lun squash, aubergine og feta🍃
Gni kyllingen inn med salt, pepper og gjerne litt cayennepepper.
Del squash og aubergine på langs i ca 1 cm tykke skiver.
Bland saften av 1/2 sitron med olivenolje og 1 fedd knust hvitløksfedd.
Pensle og grill grønnsakene.
Legg opp grillet kylling, og grønnsakene, ha over fetaost, pepper, saft fra resten av sitronen og urter etter valg.
Her gressløk og oregano.
Nyt☀️
Hvit og kremet aspargessuppe🍃💚🍃
Aspargessuppe i den herlige aspargestid🍃
Skrell og del aspargesen.
La toppene være ca 5 cm og legg de til side.
Del resten i 1 cm lange biter.
Her brukte jeg en bunt hvit asparges fra grønnsaksdisken.
Kok asparges i 5 dl kraft, her hønsekraft, og 3 dl fløte.
Når de er møre mixes suppen med stavmikser el i blender.
Ha den tilbake i kjelen.
Trekk aspargestoppene i suppen.
Smak til med salt, pepper og sitron.
Legg opp med det du ønsker, her hadde vi reker i lake på hytta, og pyntet med litt ramsløk og gressløkblomster.
Sprøstekt god skinke, bresaola el bacon er også topp.
Har du ikke gressløk og tilgang på blomster, er rødkløver topp og bruke, fioler likeså.
Koselig å pynte litt i sommersesongen 🍃💚🍃
Den hvite aspargesen er den som vokser under jorda. Mager med kalsium, jern,fosfor, A og C vitaminer.