Kylling i vårlige farger og smaker🌻

I dag måtte vi ha noe friskt og vårlig, våren er her, det drypper fra takrenner, solen varmer, en sval vind blåser… 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Det inspirerer i kjøkkenet. 

Her finstrimlet jeg 1/2 fennikel og 1/2 blomkål på mandolin, så finhakket jeg ca 10 cm av det grønne på purren, delte 1 stor reddik i båter, 1/2 appelsin på tvers i skiver og skjærte vekk skallet, før jeg rev den forsiktig opp med fingrene. 

Så hakket  2-3 ss dill, hadde noen blader spinat tilovers jeg la på før jeg tilsatte saften av 1/2 sitron og appelsinsaft pluss 1-2 ss god olivenolje. 

Så stekte jeg kyllinglårfilet krydret med litt paprikapulver, pepper, cayennepepper og litt maldonsalt, og la de på det grønne med litt av husets trøffelmajones.

En frisk og vårlig salatrett💚

Oppskrift på majones her, bytt inn med trøffelolje el det du ønsker:

Majones med estragon

En enkel rett:

Gni inn kyllinglår med salt, pepper, paprikapulver, sitron og olivenolje.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Del opp:

selleri

persillerot

purre

poteter

løk og vend det i salt, pepper, sitronsaft og olivenolje.

Legg på kyllingen og stek i ovn på 150 gr i ca 3 kvarter.

Ha i små tomater og litt persille mot slutten.

Her velger du mengder utfra hvor mange dere er.

Beregn 1 lår pr voksen😊

Ceviche

Blir aldri lei denne herlige retten.

Her kan det varieres og mixes.

Bland sammen saften av:

1 lime

1 appelsin 

1/2 dl olivenolje ekstra vergine

Ha i 1 fedd knust hvitløk og

1 ss Srirasha 

1 ts knust koriander

1 neve frisk koriander

Smak til med salt

Del opp:

1 avocado

1/2 mango

2 tomater

1/2 agurk

10-12 sukkererter

1 rødløk, den skal i skiver

200 gr torsk

1/4 kg reker

Legg opp i et dypt fat og vend inn dressingen.

La det godgjøre seg min 1 time.

Her kan du velge mengder selv.

Dette ble nok til 4 personer som en forrett. Til middag er det lurt med litt tilbehør.

Godt tilbehør, om du vil er quinoa, tortillachips, litt ristet brød etter valg…

Sursøtsaus med kinesiske smaker og villreker på hytta: 

Surr 2 finhakkede fedd hviltløk og 1 ss revet frisk ingefær i litt solsikkeolje.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Tilsett 2-3 ss hvitvinseddik el eplecidereddik og kok inn til halve. Ha 2-3 ss tomatpuré, la det surre litt for å få bort råsmaken. 

Tilsett i saften fra 1 liten boks ananas og smak til med soyasaus, østerssaus og søtt i form av brunt sukker, el kokosnlomstsukker, lønnesirup… og krydder. 

Her brukte jeg “Flaming Dust” fra Mill&Mortar. En nydelig blanding vi fikk i gave av yngstesønn og som har blitt en favoritt. 

Den inneholder: fenikkel, ingefær, lakrispulver, stjerneanis, chili, oregano,og røkt paprika. 

Kan fint lage selv, el bruke femkrydder. 

Så hadde jeg i hot shrirasha chilisaus. 

Juster sausen med litt vann og smak til med event mer salt, hot og søtt. 

Wok 1 løk og 1 pose frossenblanding kinesiske wokgrønnsaker, bland inn sausen og ha i rekene tilslutt, de trenger kun 2-3 min.

Sever med ris og dryss over ristede sesamfrø og frisk koriander💚🌿💚

Woket kylling med ris, kokos og mangochutney : 

1 løk

3 fedd hvitløk 

1 ts frisk ingefær 

1/2 squash 

1 rød paprika

2 ss av husets mangochutney 

2 ss hakket frisk koriander

saften av 1/2 lime

1 boks kokosmelk 

1 ss fiskesaus 

chilipulver

soyasaus 

pepper. 

Surr løk, hvitløk og ingefær i solsikkeolje.

Tilsett squash, paprika, mangochutney og resten av ingrediensene.

La gryten småputre og smak til med chilipulver, soyasaus, pepper og fiskesaus/fishsause.

Kyllingfilet  ble gnidd inn med femkrydder, salt og pepper og brunet i panne, så stekt ferdig i stekeovn på 160 gr i ca 12 min. 

Servert med ris og toppet med frisk koriander, cashewnøtter og spirer ble dette en deilig hverdagsrett på under 1/2 timen. 

Oppskrift på mangochutney her:

Mangochutney.

Varmende grønnsaksgryte.

Til 4 personer

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Del opp: 

3 gulrøtter

2 stilker stangselleri

1 løk i små terninger

2 fedd knust hvitløk

Til gryta:

3 ss olivenolje

1 ts cayennepepper

2 ts gurkemeie

1 ss paprikapulver 

2 ts tørket oregano

2 ts malt corianderfrø

Surr alt i oljen

Tilsett:

2 ss tomatpuré, la den surre vekk råsmaken

7 dl kraft av grønnsaker el som her, hønsekraft

2 bokser tomater

1 boks kikerter

1 boks hvite bønner

Finhakket persille.

La gryten småputre i min 30 min, ha i bønnene og kikertene mot slutten av koketiden.

Smak til med sødme i form av sukker, gjerne kokosblomstsukker el lønnesirup, salt og styrke, cayennepepper, om du vil ha den hottere.

 Server gjerne med godt brød el pitabrød med ost smeltet i ovn. 

Vi er veldig glad i belgfrukter her i heimen, mettende deilige grønnsaker i utallige variasjoner.

Velg de du ønsker, alle belgfrukter kan brukes om hverandre, linser, røde, sorte, brune, lilla, grønne…

Erter i ulike farger…

Noe av det enkleste er ofte det beste:

Kyllinglår over grønt i form:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Del opp :

1 persillerot

1/2 sellerirot

3 gulrøtter

1 purre

5 poteter

og ha i formen med hele hvitløksfedd og sitronskiver.

Vend i litt olje, sitronsaft, salt og pepper.

Gni inn lårene med salt, pepper, cayennepepper og paprikapulver.

Stek  i ovn på ca 200 gr i 20-30 min.

Lag stuet spinat:

Surr litt hvitløk i olivenolje, tilsett ca 2 dl fløte, litt kyllingfond, revet muskatnøtt og sitronsaft

Hakk i liten pakke frossen halvtint spinat og legg den i kjelen med fløten.

Kok den litt og smak til med salt, muskat og sitron.

Legg opp og nyt en lettvin middag.

Du beregner kylling ut fra hvor mange dere er.

Middagen smaker ekstra godt etter en tur i det fri☀️

En salat er alltid deilig, her tar vi hva vi har. Denne ble laget med utgangspunkt i litt spekemat vi hadde liggende.

Her fant jeg:

Blåmuggost

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

melon

redikker

fennikel

purre

blomkål

gulrot

valnøtter

Så lagde jeg en dressing av:

3 ss pæresirup , lønnesirup el flytende honning går fint

saften av 1/2 sitron

1 ts dijonsennep

rør sammen

spedde med olivenojle til passe konsistens

Denne smakte og mettet og har blitt laget i ettertid med ca det samme i🍃🍃🍃

En gryte på thaivis.

Tom kha gai

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Surr:

1 fedd knust hvitløk

1 hakket rød fersk chili

1 ss revet ingefær

2 stk vårløk, bruk kun de hvite

1 ss tørket korianderblader 

Bruk solsikke, raps el peanøttolje.

Tilsett:

5 dl hønsekraft el buljong

3 ss fishsauce

revet skall av 1/2 lime, økologisk

saft av 1/2 lime

kyllingfilet i skiver, beregn en  filet til 2 personer

Når kyllingen er nesten klar har du i vannkastanjer og en boks kokosmelk. 

La det putre litt og smak til med salt, pepper og event mer lime.

Jevn med litt maizena om du vil.

Server med ris el nudler, gjerne av bokhvete og drysser over resten av vårløken og frisk koriander.

Her hadde vi deilige peanøtter med kokos oppå.

Deilig gryte til hverdags og fest💚

 #kyllinggryte#thaigryte#asianfood#asiatiskgryte#enkelmiddag#tomkhagai

Polenta og  peperonata med en liten vri.

Tips til en enkel og deilig rett med smaken av nord Italia.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Peperonata:

3 røde paprika

2 grønne paprika

2 gule paprika

2 kepa løk

1 liten squash

6 fedd hvitløk

salt

pepper

olivenojle

2 ss balsamicoeddik 

1 boks tomater

1 dl vann

Del paprika og løk i skiver, hakk hvitløken.

Surr løken og hvitløken myk i olje.

Tilsett paprikaen og vend den inn, ha i eddiken og vannet og la alt småputre i minimum 30 min.

Smak til med salt og pepper.

Kok polenta etter anvisning og mål på pakken.

Jeg bruker aller helst god kraft, gjerne hønsekraft, soppkraft el grønnsakskraft

Buljong går fint om en ikke har kraft.

Tilslutt rører jeg inn godt med smør og pecorino el parmesanost.

Bruker også finhakket rå løk i for friskhet og tyggemotstand av og til.

Her velger en selv, dette kan bli en ren vegansk rett uten laktose, polenta er også glutenfritt.

Vrien ble squash og hvitløk i denne.

Legg opp som på bildet.