Kikert og squash salat 🍃
1 squash
1 boks/ kartong kikerter
fersk fetaost
rødløk
dill
sorte oliven
sitron
olivenolje
pepper og flaksalt
Del squashen på langs og dryss over litt salt for å trekke ut veske.
Etter ca 1/2 time tørker du de og steker de i litt olje.
Du kan også grille på grill, eller bruke grillpanne som her.
Legg opp med løken som får ligge i kaldt vann i min 10 min for sprøhet og mildhet.
Ha resten av ingrediensene på fatet, ha over sitron, olivenolje, pepper og litt flaksalt.
Enkelt og godt alene el som tilbehør💚
Hjerteskjell i spagetti
Ikke lett å gå forbi smilende ferske hjerteskjell på veg til hytta💙
Surret skjellene i:
olje
smør
hvitløk
persille
kajennepepper
sitronsaft og hvitvin.
Kok spagetti og bland den inn.
Enkelt og såååå godt hele året😊
Kyllingklubber i asiatiske smaker.
Bland sammen:
2 dl vann
3 ss soyasaus
2 ss østerssaus
2 ss sesamolje
1 ss Hoisinsaus
2 ts kokosblomstsukker
saften av 1 lime i en kasserolle
Vend inn kyllingen og tilsett:
2 vårløk i skiver
2 hakkede sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 ss revet ingefær
2 røde chili
Kok på høy varme i 3-4 min.
Sett ned til middels varme og kok i 15 min
Rør om og kok videre i 10-15 min.
Her servert med bønnenudler, tomater, sukkererter, frisk vårløk og ristede sesamfrø, manglet koriander denne dagen🍃
Inspirasjon fra Alt asiatisk.
Her i heimen elsker vi salater, fisk og asiatisk og Peruansk.
Her er tips til hvordan vi mixer dette.
Legg fisk etter valg i limejucie, her torsk.
Del opp :
mango
avocado
redikker
og vårløk
Lag dressing av
1 dl soyasaus
1-2 ss sesamolje
2 ss østerssaus
1-2 ss housinsaus
1 finhakket rød chili
1 ss revet ingefær
1 fed knust hvitlø
smak til med vann
Legg opp og ha over dressing, frisk koriander og ristede sesamfrø.
Deilig året rundt☀️
Husk å fryse fisk først, om du bruker villfisk, og ikke oppdrett som f.eks Salmalaks.
En deilig sensommer, eller når som helst gryte🍂🍃🍂
L A M I K Å L
Legg siver av lammebog nederst i en gryte.
Så legges:
grønnkål og rød grønnkål, her fra vår hage
småpoteter med skallet på
løk i store terninger
hvitløk
stangselleri
gulrøtter
hel sort pepper og salt, før du legger et lag lammebog i skiver på.
Ha på vann slik at det akkurat dekker kjøttet i bunnen.
Følg med, gryten er klar når kjøttet løsner fra beinet.
Smak til med event mer salt og pepper, og bruk urter etter smak på og gjerne i gryta.
En vri på fårikål, litt som Irish stew
Her er det bare å bruke det en har og kose seg i kjøkkenet❤️
Kalkunfilet med frisk og smakfull gulrotsalat🍃
Gulrotsalat Solstua :
Til 4 personer
Riv 2 store gulrøtter
Tilsett:
Saft av 1 lime
2 ts karve
2 dl bønnespirer
1/2 fersk feta i grove biter
Litt god olivenolje og flaksalt tilslutt
Kalkunfilet ble gnidd inn med litt cumin, koriander, cajennepepper, salt og pepper og grillet.
Her servert med ferdigkjøpt nanbrød.
Enkelt og godt💚
Ramen, tips til hva du kan bruke:
Her trakk jeg kyllingbryst i deilig hjemmelaget hønsekraft i ca 20 min.
La opp kinakål, gulrøtter, stangselleri ,neper, bønnespirer, neper, squash, vårløk og chili .
Del opp som på bildet. La kokte nudler i midten med kylling på toppen.
Hell over kraften, tilsett gjerne revet ingefær, hvitløk og sesamolje i kraften først, og nyt🍃☀️🍃
Kyllingklubber med blomkålsalat:
Velg hvor mange kyllingklubber du trenger, el bruk vinger, lårkjøtt….
Gni de inn med salt, pepper, cayennepepper, og paprikapulver.
Stek i ovn el grill de.
Blomkålsalat :
Ti 4 personer
Del en blomkål og bruk de minste «blomstene»
Lag dressing av:
3 ss cremefraiche
saft av 1/2 sitron
1 ts kokosblomstsukker el vanlig brunt
1/4 ts salt
Friske urter etter smak, her brukte jeg gressløk og estragon fra hagen.
Bland alt godt sammen.
Har hadde vi også frisk salat fra hagen og en hjemmelaget potetmos av mandelpotet, most og tilsatt litt, skummet melk, smør, salt og pepper.
Vi tar det vi har og setter sammen på hytte, camping og hjemme.
Enkelt og greit🍃🌸🍃
Det gjelder å nyte i sesong, sommerkål er en stor favoritt, her med lammepølse, redikker, poteter og en deilig urtevinaigrette.
Oppskrift på vinaigrette :
1 ss dijonsenepp
2 ss eplecidereddik
salt
pepper
1 ts sukker, kokosblomstsukker el litt honning el lønnesirup
2 dl god olivenolje el rapsolje
Bland sammen og spe med oljen og smak til med salt og pepper.
Ha i hakkede urter etter valg, her salvie, oregano, gressløk og estragon.
Enkelt og godt💚
Enkle lette middager på grillen er ikke feil.
Kyllingbryst og lun squash, aubergine og feta🍃
Gni kyllingen inn med salt, pepper og gjerne litt cayennepepper.
Del squash og aubergine på langs i ca 1 cm tykke skiver.
Bland saften av 1/2 sitron med olivenolje og 1 fedd knust hvitløksfedd.
Pensle og grill grønnsakene.
Legg opp grillet kylling, og grønnsakene, ha over fetaost, pepper, saft fra resten av sitronen og urter etter valg.
Her gressløk og oregano.
Nyt☀️
