Oppskrift Guinnesskake:  

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2 1/2 dl guinessøl

250 gr usaltet smør

75 gr bakekakao

400 gr sukker

1 1/2 dl rømme

2 egg

2 ss vaniljeekstrakt

275 gr hvetemel

1 1/2 ts natron

Ha guinnessøl i en stor kjele og tilsett usaltet smør i skiver til det smelter. 

Visp inn bakekakao og sukker. 

Bland i rømmen med egg og vaniljeekstrakt, rør det inn i kjelen. 

Vend inn hvetemel blandet med natron. 

Ha over i en smurt springform på 23 cm, eller bruk bakepapir

Stek på 180 gr i 45 min. 

Sjekk med bakepinne på slutten av steketiden. 

Ostekrem/glasur: 

300 gr philadelphiaost

1 1/2 dl vispet fløte 

150 gr melis. 

Legg ostekremen på når kaken er avkjølt. 

Den skal minne om den fløyelsmyke skumtoppen på guinessølet står det å lese i magasinet jeg fant oppskriften, og som fristet meg såååå. 

Det angrer jeg ikke på, den er nyyydelig, og det ifølge resten av husstanden også.

#guinneskake#kake# sjokoladekake#ostekrem#detsøte

Lammestekrestene fra fryseren ble gryte a’la Mexikansk 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Varm olje i en gryte, knus koriander/ cumin/sennepsfrø og varm det i oljen.

Ha i:

1 finhakket rødløk

3 fedd hvitløk

1 finhakket gulrot 

1 skive sellerirot

Tilsett 1 boks tomater, et par never fullkornsris.

Når risen begynner å bli myk tilsettes:

1 boks tomatbønner

litt kalvefond

soyasaus

pepper

kajennepepper og

paprikapulver.

Ha i lammestekrestene. 

La det småputre, smak til med salt og server med baguette gratinerte med cheddar. 

Dryss over persille el koriander. 

Tok det jeg hadde, godt, varmende, sundt, kjapt og billig.

Og det sterke krydderet kan tilsettes etterpå for en barnevennlig gryte.

Helstekt kylling.

Kan det stort enklere bli?

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Her tok jeg og la poteter og grønnsaker i langpanne og vendte de i olivenolje, salt og pepper.

6 mandelpoteter poteter i båter

1 rød paprika 

1 grønn paprika i skiver

1 fennikel i skiver

1 løk i båter

10 fedd hele hvitløksfedd

1 økologisk sitron i skiver

2 dl fløte

finhakket bladpersille

Del opp kyllingen som på bildet og gni den inn med salt, pepper, paprikapulver, gjerne røkt og olivenolje.

Legg kyllingen på rist og stek over formen på ca 150 gr til det kommer klar saft fra lårbeinet. 

Det tar ca 1-1 1/2 time i vår ovn.

Hell 2 dl fløte over formen på slutten. 

Da har du saus og alt i ett.

Dryss over finhakket persille og nyt.

Grønsaksgryte og couscous med smak av Afrika:

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Surr:

1 løk

3 fedd hvitløk

2 cm frisk ingefær i god olivenolje

Tilsett 1  aubergine og

squash delt i treninger

1 boks hermetiske tomater

Ha i en blanding av:

1-2 ts malt cumin

koriander

paprikapulver

chilipulver

kanel

karrykrydder.

Bland krydderet godt inn og tilsett herm tomater, fyll halve den tomme tomatboksen med vann og ha over i gryten.

La den putre i ca 1/2 time og smak til med salt og pepper.

Couscous :

Grønnsaksbuljong

cashewnøtter

2 -3 ss rosiner

sitronsaft av 1/2 sitron

Kok opp buljong og tilsett couscous i en kjele.

Sett kjelen til side, når couscousen er klar tilsettes cashewnøtter, rosiner og sitronsaft.

PS: følg pakkens anvisning i forhold til porsjonering.

Havre og gulrotbrød : 

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Bland sammen:

150 gr havregryn av den lettkokte typen

100 gr havremel

100 gr havrekli  

2 ss ristede sesamfrø 

1 ss linfrø sammen med 4 dl vann i bakebollen til kjøkkenmaskinen, og la det stå på benken i ca 1 time. 

Rør godt og tilsett:

500 gr fint speltmel

1/2 pk tørrgjær

2 ts salt

1 stor revet gulrot( minst 150 gr)

1 ss honning 

5 dl kald melk

Bland og elt med kjøkkenmaskin i minst 10 min på middels fart, og øk til fullt de siste min. 

Hev til dobbel størrelse under et klede. 

Bak ut etter grytebrødmetoden.

For å få disse saftige ville jeg ha deigen likeså.

Legg godt med mel på bordet og del deigen i 2 like emner før du bretter med slikkepott/bakeskrape mot midten fra 4 sider.

Gjenta prosessen 2-3 ganger.

Ha deigen i avlange brødformer og etterhev i ca 1 time. 

Stek i ovn på 200 gr i ca 35-40 min. 

Disse ble etter litt testing saftig gode🍞🍞🥕🥕

Vi går  i en ny måned, oktober. Hver dag tenkes nye retter ut i heimen, gjerne ved frokostbordet.

Det trenger ikke være så avansert, det med å lage middag. Tidsklemmer handler mye om planlegging. Poser, hel og halvfabrikata kan være fristende å ty til. Tro meg, det har vært tydd til enkle løsninger og gjør det fortsatt, om enn veldig sjeldent. 

Et tips er å starte med å ha grønnsaker, frukt og sitrus i kjølskapsskuffen, hermetikk som tomater, bønner og linser i skafferiet.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Bønner kan selvsagt også kjøpes tørt og bløtes i vann og kokes, linser kan kokes og fryses.

Bulgur, byggryn, couscous, quinoa, er foruten ris og pasta gode «venner» å ha i skapet. 

Litt kylling, fisk, karbonadedeig, kylling el kalkunkjøttdeig, bacon el skinke på boks.

For ikke å snakke om rester etter steik, kylling, og div kjøtt i fryseren.

Soyasaus, østerssaus, fond, kraft, buljong, eddiker, sennep, flytende honning, rapsolje, olivenolje, krydder og urter, er ting som er greit å ha i skap på hyller el skuff.

Frø som sesam, valmue, solsikke og gresskarkjerner er også nyttig. 

Så var det tilbake til hva vi skal ha til middag, håper du finner noen tips i min oppskriftsbok her i Matvalører. 

Kos deg, og ta et steg av gangen om det føles uoverkommelig, inn i oktober kanskje?