Syltet squash.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Her gjelder det å utnytte squashen fra hagen, og nå er de jo på topp i butikker og gårdsutsalg også.

Her tok jeg en squash som var ca 35 cm lang. 

Skrell, del den på langs og hul den ut for å bli kvitt alle frø. 

Kok opp laken.

Del i skiver. 

Legg skivene i laken sammen med en løk i tynne skiver. 

Kok opp og la squashen trekke i et par minutter.

Legg over og fordel på varme rene glass, etter vasking legges glassene i ovnen på 100 gr mens du lager den syltede squashen.

Her fikk jeg 4 halvlitersglass med herlig syltet squash, brukes på samme måte som sylteagurker🍃💚🍃

Lake:

5 dl 7% eddik

8 dl vann

200 gr sukker

1 ss sort hel pepper

1 ss hvit hel pepper

4 laurbærblad 

1-2 ss karve

1 ss sennepsfrø

Rognebærgelé:

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Frys bærene minst 1 døgn.

Kok opp rognebærene med 1/2 l vann til 1 kg bær. 

La det putre i ca 30 min. 

Sil så bærene i ca 1 time i et sileklede/duk på stativ. 

Ha tilbake i kjele og tilsett ca 800 gr sukker pr liter saft. 

Småkok i ca 1 t. 

Sjekk om den er stiv nok ved å helle 1 ss gele på en tallerken og la den stå til den er kald. 

Dra en finger over tallerkenen, om merket etter fingeren står igjen, er den ferdig. 

Legg tørkepapir oppå og løft opp skummet. 

Ha geleen over på varme rene glass.

Grunnen til at bærene fryses er for å få bort en del av bitterstoffene.

Venter en med å sanke til etter frosten, tar fuglene de. De er heller ikke så glad i det bitre tydeligvis 😊

Nydelig og et must til viltmiddager, deilig til ostefatet, på skiva…

Denne er min favorittgelé fra barndommen.

Mamma er dyktig på sylting og safting, jeg er heldig som har vokst opp med dette❤️

#rognebær#rognebærgelé#gelé#sylting#matfranaturen

 Bringebær fra hagen på glass💚

Duften og smaken av bringebær er ikke å forakte.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Om du vil lage dette syltetøyet legges:

1 kg bringebær lagvis m 400 gr sukker

, gjerne kokosblomstsukker,  i kjele i 1 døgn i kjøleskap.

Dagen etter kokes det opp, draes av plata og trekker i 10 min, kokes opp igjen og småputrer i 5 min.

Vaniljestang el kanelstang er heller ikke å forakte.

Skum av og fortsett prosessen/ oppkoking til skummet er vekk. Tilsett 2 ss certin, el fortyknikgsmiddel.

Ha over på rene varme glass og ta på lokk umiddelbart.

PS: glassene settes rene i ovn på 100 gr mens syltetøyet lages❤️

#bringebærsyltetøy#syltetøy#sylting#blogg

Syltede rødbeter og rødløk❤️

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Du trenger:

1 kg rødbeter

1 rødløk

5 dl 7% eddik

6 dl vann

10 dl gr sukker

1 ss sort hel pepper

1ss hvit hel pepper

4 laurbærblad

1-2 ss karve

3 varme rene 1/2 liters glass

1 3 dl glass

Kok opp laken med krydderet i og del løken i skiver. Legg løken i laken og la den trekke i ca 5 min. Legg så løken på varmt rent glass, dette glasset rommet 3 dl. Ha deretter råskrellede rødbeter i skiver, her delt med mandolin, i laken, og la de trekke i ca 20 min. Sjekk hvor møre du vil ha de. Legg de over på rene glass, her fordelte jeg betene på 3 halvlitersglass. Fordel så laurbærblad og krydder og hell den kokende  laken over betene og løken. Her ble det ekstra fin farge til rødløken som fikk laken fra rødbetene så fort de gav fra seg farge, og før løken og glasset ble kaldt. I tillegg gir løken en fin bakgrunn til rødbetene uten å ta over i smaken. Deilig fra jord til bord, el glass, innkjøpt på nydelige Kjær økogård i Skien og vakre Gjerpensdalen❤️☀️💚 #syltederødbeter #syltetrødløk

Tid for nyper🍃🍃🍃

Nype og eple gelé.

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Du trenger:

1 kg nyper

2 kg epler

12 dl vann

3 sitroner

1 kg sukker

Sett på to kjeler, tilsett 6 dl vann i hver. Ha eplene som deles i biter i den ene kjelen og kok de møre, kjernehus og skall skal være med. Ha nypene, de skal være hele men uten hamsen, over i den andre kjelen, de skal koke i 1/2 time. Når de er ferdige skal de over i eplekjelen. Ha blandingen over i et klede/saftstativ og sil over en kjele. Ferdig silte tilsettes saft fra 3 sitroner, og 1 kg sukker. La det småputre og ta geleprøven innimellom, der du tar 1 ss fra kjelen på en tallerken og drar en finger mellom når den er avkjølt. Blir geléen liggende på hver side, er den ferdig. Ha geleen over på varme sterile glass mens den er varm. Glass varmer jeg i stekeovn på 100 gr. En nydelig frisk og god gelé, balansert smak i epler, nyper, sødme og syrlighet 💚

Deilig på skiva, til ostefatet, viltmiddag, på varme rundstykker, det siste bringer minner fra herlige late feriemorninger i Danmark❤️

#sylting