Frister det med en enkel og deilig fiskemiddag ?🐟
Focaccia 🇮🇹
Focaccia, opprinelig fra regionen Liguria nord i Italia. Det finnes variasjoner av dette flate brødet bakt på kull, som er betydningen av navnet.
Det blir laget med f.eks tomater i Focaccia Barese.
Ost, poteter, oliven….
Her som sagt fra Liguria med flaksalt, rosmarin, kan droppes, olivenolje extra virgine fra Italia.
Oppskrift:
5 dl speltmel
2.5 dl vann
1 ts honning
1 ts salt
2 ss olivenolje
1 ts gjær
Flaksalt
Event rosmarin.
🧡
Bland alt det tørre og spe med vesken og oljen.
Elt med eltemasin i ca 10 min på lav hastighet.
Hev til dobbelt, ca 8-10 timer.
Ha olivenolje i en form, ha over deigen, ha på mer olje og trykk lett med fingrene og fordel den i formen.
Stek på midterste rille på 200 gr over og undervarme i ca 30 min.
Pensle med olivenolje rett etter at du tar den ut.
Nyt alene, eller til Antipasto, små forretter, til supper, gryter, som supplement til festbordet, til oliven, deilige oster, sjømat, salamier og skinker.
Buon apetito🇮🇹
Ramen, tips til norsk vri 🍜
Ramen smaker alltid nydelig synes vi 🧡
Søtpotetsuppe med røde linser i Indiske smaker 🧡
Stekt ris, så enkelt og godt, restefest 🎉
Stekt ris, asiatisk svar på pytt i panne?
Her brukte jeg rester.
1/2 finhakket løk
2 fedd knust hvitløk
1/2 chili
5 skiver kalkunbacon i strimler
5 dl grønnsaksblanding av type amerikansk
ris, her hadde jeg ca 5 dl ferdig kokt
2-3 egg
5 ss solsikkeolje
Surr løk og hvitløk i oljen, tilsett resten av ingrediensene, foruten egg.
Etter at alt har fått surret og blitt varmt i wok’en el panne/gryte, lager jeg en grop og har i eggene mens jeg rører.
Hakk eggene og vendt inn.
Smak til med soyasaus, østerssaus, sesamolje og Srirasha om du vil ha den litt hot.
Her toppet jeg med sitronsaft og frisk koriander.
Dette ble nok til ca 4 personer.
Kransekake pletter, superenkle ✨🎄✨
Superenkle kransekake’pletter som kan lages i siste liten.
250 gr kvernede mandler, her First Price ferdigmalte.
250 gr melis, 2 eggehviter.
Bland godt sammen.
Rull 2 pølser på ca 4 cm, del i skiver på ca 1 cm.
Legg på brett og stek i ovnen på 180 gr i ca 10 min.
Følg med.
Pynt med smelter Dronningsjokolade, her ble de veldig rustikke å se på, men seige og gode slik kransekake skal være.
Oppbevares kaldt i plastboks ✨🎄✨
#julekaker#enklekaker #julebakst #godtno #kransekakepletter #christmascookies #rustic #eeeeeats #baketiljul
Mangochutney
Godt tilbehør i julen, oppskrift her 🥰
Kakevafler til jul, glutenfri og enkle 🧡
Deilig, sprø og glutenfrie julekaker.
Oppskrift her :
Kakevafler, tørre vafler❤️Enklere og bedre kan det knapt bli, glutenfri er de også❤️
Røkt andebryst 🧡
Røkt andebryst
Dette blir et aldeles nydelig pålegg til jul i heimen her.
Rut opp brystet
Gni det inn med :
1/2 ss salt
1 ss brunt sukker
1 ts pepper pr bryst
Legg appelsinskiver over og under.
La det ligge et døgn i kjøleskap.
Ta av appelsinene.
Røyk på kaldrøyk i ca 1 time
Vi foretrekker spon av or el eple.
Stek det ferdig til kjernetemperatur ca 60 gr.
Dette blir saftig godt, og selvfølgelig topp til middag også.
Beregn i såfall 1 bryst til 2 personer, minst.
Varmrøyker du det, kan du bruke samme oppskrift til samme kjernetemperatur.
Det kan jo gjøres med Abu, el i grill.
Lutefisk med brunost-saus. Tradisjon fra Alta🐟
Vi elsker lutefisk i heimen, og måtte teste denne vrien med brunostsaus.
En tradisjon som har sin opprinnelse i Alta.
Her er oppskrift:
Brunost-saus
125 gr smør
1 dl lys sirup
1 dl sennep
8 skiver brunost
Smelt smør og rør inn resten av ingrediensene
Her brukt jeg lønnesirup og Slottsennep blandet med Idun bodsennep.