Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Røkt blåkveite er en nydelig rett. 

Dette fikk jeg første gang laget av svigermor for 30 år siden. 

Den har vært en favoritt for små og store i heimen gjennom alle disse årene. 

Legg fisken i kokende vann, skru ned å la den trekke i 4-5 min, litt avhengig av tykkelsen. 

Lag saus som vanlig hvit men spe med kraften fra fisken, smak til med sennep(gjerne dijon) tilsett finhakket persille og smak til med salt og pepper. 

Kok gulrot og sellerirot i tynne staver( svigermor brukte kokte gulrøtter og poteter), sammen med sitronsaft, litt sukker og salt i tillegg til vann. 

Her lagde jeg potetmos av Kers Pink, de gir en nydelig smakfull potetstappe.

Smakt til og tilsett:

fløte

melk

salt, pepper og muskatnøtt

smør. 

Server og nyt😊🐟

#fisk#blåkveite, fiskemiddag#sennepssaus#rotgrønnsaker#enkelfiskemiddag

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Salat, kylling, quinoa.

Litt sommer i høsten, 

eller forresten er salat deilig hele året,

en salat kan være så mangt.

Vi er veldig glad i quinoa i heimen.

Kok quinoa etter anvisning på pakken, bruk gjerne kraft om du har, eller hønse, grønnsaksbuljong.

Delte opp ting og tang fra grønnsakskuffen, det er det som er mye av gleden, det å bruke av det en har. 

Her ble det noen blader: 

 Frisesalat

4 tomater i båter

1/2 agurk

10 cm hakket purre

1 avokado

2 små gule og røde paprika

ristede gresskarkjerner og sesamfrø

kyllinglårkjøtt 

Dressing av:

1 ts dijonsennep

saft av 1/2 sitron

2 ss av husets mjødurtsirup( flytende honning el annen sirup går fint)

god olivenolje. 

Legg opp på fat , start med salatbladene og dander grønnsaker

ha på avkjølt quinoa og kyllingkjøttet( kan sløyfes el byttes i egg til vegetar f.eks, el annet kjøtt/fisk). 

Dryss over frø og kjerner og tilslutt dressingen💚

Villreker i fargerikt felleskap💚

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Stort enklere blir det ikke:

Del opp en mango og avocado i terninger.

Hakk og tilsett 1/2 hakket rødløk, 1 hakket vårløk og 3 finstrimlede redikker

Tilsett saften av 1/2 lime og dryss over finhakket frisk koriander.

Vend rekene i litt sesamfrø og stek i olje.

Kryddre tilslutt med litt chili og salt og legg rekene på salsa/salaten💚🍤

Server med friterte maistortillas, her ferdigkjøpte som ble fritert raskt i rapsolje😊

Her i heimen er oppdretsreker som feilaktig kalles scampi bannlyst.

Scampi er det Italienske navnet på norsk sjøkreps.

Oppdrettsreker med feil navn, som kun er store reker, og dets oppdrett ødelegger Mangroveskogen.

Det vil vi ikke være med på💚

#villreker#argentinskevillreker#mango#avocado#lettmiddag#sjømat#luch#mangosalat

Squash, sguashkaker, karbonader :

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

1 liter revet squash saltes og vries fri for veske etter 1/2 time.

Ha squashen i en bolle og tilsett:

1 revet sjalottløk  el annen løk

3 egg

3 ss mel

2 dl revet parmesan

finhakket persille

litt malt muskatnøtt,

pepper og om du vil, litt kayennepepper.

Sett over en panne med smør og olivenolje

Rør godt og legg røren i varm panne med en spiseskje og stek de gyldne.

Byggotti :

Surr 2 dl byggryn og 2 fedd knust hvitløk i olje,

tilsett 5 dl kraft/buljong, og 1 laurbærblad  og kok  ca 1/2 time.

Sil av veske om nødvendig, rør inn litt cremefraiche/ fløte og parmesan, ha i en smørklatt om du vil.

Tilsett vårløk, persille, el andre urter.

Server gjerne med aspargesbønner som her😊

Disse kan gjerne lages med grovere mel, el havregryn og mel 50/50

Deilig mat som har vært fast innslag i heimen i 20 år, minst 💚

Endelig tid for å spire på benken igjen. Her spires det stort sett hele året, men midt på sommeren har vi nok med hagens vekster.

 Med spiring, har du en hage proppfull av sunn glede, hele året.

Spir i veg💚

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Syltet squash.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Her gjelder det å utnytte squashen fra hagen, og nå er de jo på topp i butikker og gårdsutsalg også.

Her tok jeg en squash som var ca 35 cm lang. 

Skrell, del den på langs og hul den ut for å bli kvitt alle frø. 

Kok opp laken.

Del i skiver. 

Legg skivene i laken sammen med en løk i tynne skiver. 

Kok opp og la squashen trekke i et par minutter.

Legg over og fordel på varme rene glass, etter vasking legges glassene i ovnen på 100 gr mens du lager den syltede squashen.

Her fikk jeg 4 halvlitersglass med herlig syltet squash, brukes på samme måte som sylteagurker🍃💚🍃

Lake:

5 dl 7% eddik

8 dl vann

200 gr sukker

1 ss sort hel pepper

1 ss hvit hel pepper

4 laurbærblad 

1-2 ss karve

1 ss sennepsfrø

Lammegryte på Italiensk vis.

Brun lammekjøttskiver med ben i olje og litt smør
Tilsett 2 hakkede gulrøtter
1 stilk stangselleri
1 løk
4 fedd hvitløk
1 kvast rosmarin
2 laubærlad og
3-4 salivieblad

Ha i en boks herm tomater
1 dl soyasaus,
3 dl rødvin og
2-3 dl lammekraft
2 ss balsamico og
Pepper

Kok leeeenge og smak til før servering. Ha i grønne oliven og bønner mot slutten. Inspirert av fransk/ italiensk. Kan også bruke samme til lammeskanker.Polentaen er kokt i kraft, tilsatt parmesan, finhakket rå løk og smør.

Denne gang hadde vi lammeskiver, men pleier å bruke lammeskanker, da kan du bytte ut lammekraft med vann. Skankene gir nok kraft❤️

250 gr smør
250 gr sukker
250 gr mel
4 egg
saften av 1 appelsin
1/2 plate hakket kokesjokolade
1 ts vaniljesukker

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Smør og sukker røres hvitt.
Tilsett det våte og tørre vekselsvis. Ha i sjokoladen. Nøtter, rosiner, sitronsaft, sitrusskall…eller hva du vil.

Stekes på midterste rille på 150 gr i ca 50 min😊

Øverste bildet er lagt inn i ettertid, sommerpyntet med bringebær og stemor fra hagen 🍃🌸🍃

Denne oppskriften fikk jeg av en av mine svigerinner for over 30 år siden.

Den het Holdbarkake fordi den holder seg i minst 2 uker i kjøleskap, om den får sjangs til det.

En kake til de som stakk innom på en kopp kaffe kanskje?
Det er ikke så vanlig i dagens travle hverdag.

Siden jeg hørte feil når jeg skriblet ned navnet, hørte jeg av en eller annen grunn Holmborgkake, siden har den hett nettopp det i heimen😃

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Salat caprese, entrecote, rødløk, salat💚

På travle dager kan det være deilig med raske løsninger. 

Det tar ikke lange tiden å lage litt fest i hverdagen.

Her er det ganske enkelt stekt entrecote, dyrt vil du kanskje tenke, men det handler også mye om prioritering.

Vi trenger ikke en stor entrecote hver.

Her lagde jeg caprese, som består av mozzarellaost, tomater og basilikum.

Legg opp salat med salatblader og rucola og tynne skiver av rødløk, som jeg alltid legger i iskaldt vann før servering. Dette gjør den knasende sprø og mild.

Kjøttet krydres og stekes etter behag før alt legges opp og toppes med ristede pinjekjerner og en vinaigrette av dijonsennep, Balsamico og spees med ekstra jomfruolivenolje.

Bon apetit🍃🇮🇹🍃

#caprese#entrecote#middag#mozzarella#vinaigrette#middag#rødløk#lavkarbo#lawcarb

Burger i hjertesalat …

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Ligger mye terapi i matlaging og gøy å komponere noe nytt.

Lag burgeren avlang m karbonadedeig hot chilisaus, malt ingefær, salt og pepper.

Lettsyltet rødløk:

Legg rødløk i bolle med

5 ss hvitvinseddik

1/2 dl vann

1 ts sukker,

salt og litt pepper.

Soyabønner er varmet og blandet med limesaft.

Legg opp burgeren i hjertesalat og legg på guacamole av:

1 avocadodo,

saften av 1/2 lime

1 fedd hvitløk

litt tabasco og hakket vårløk.

Burgeren ble toppet m litt cheddar tilslutt😊

En litt anderledes burger som fikk navnet:

«Burgers in L💚VE»