Kålruletter, dette er for meg noe av det beste av norske mattradisjoner .
Noen bruker medister, vi bruker kylling el kalkun blandet med karbonadedeig.
Oppskrift her:
Hva skal vi lage til middag? Asiatiske smaker?☀️
Noen ganger smaker det med asiatisk, her en gryte som er ganske så enkel og veldig god.
Oppskrift her:
Middagstips til rester el med det du vil ha inntil 💚
Deilig salat med greske smaker, topp til rester, el med annet kjøtt💚
Oppskrift her:
Salat med Halloumi 💚
Deilig og lett sommermat🍃💚🍃
Dette er så deilig synes vi.
Legg opp salat etter valg, her brukte vi melde fra hagen.
I tillegg :
Tomater
Agurk
Rødløk som fikk ligge litt i isvann
Oliven
Dill
Oregano
Persille
Gressløk
Hadde over god olivenolje, sitron, litt hvitløkspulver og nykvernet pepper.
Hallomien ble grillet og fikk litt god extra virgin olivenolje på.
God appetitt
Kålform 💚
Kålform
Kål i go’form💚
Surr og stek:
400 gr malt kylling
1/2 hakket løk
2 fedd hvitløk
1 vårløk
1 ss tomatpuré
Tilsett:
1 boks hermetiske tomater
2 ss balsamico
1/2 ts løkpulver
Cayennepepper etter smak
Smak til med salt og pepper
Forvell kålen i stykker.
Legg alt lagvis og ha ost etter smak på toppen
Stek på 200 gr i 10-12 min.
Server gjerne med poteter, vi nøt den uten.
Rabarbragrøt 🍃💚🍃
Rabarbragrøt bringer frem barndomsminner.
Særlig fra bestemors hage under svalende syriner.
Ka det bedre bli en varm sommerdag.
Noen ganger fikk vi suppe i kopp.
Da er det bare å ha mer vann og droppe potetmelet.
Suppe har vært tradisjon til makrellen.
400 g ferdig renset rabarbra
5 dl vann
1½ dl sukker
2½ ss potetmel
Del rabarbra, ha alt foruten potetmelet i en kjele.
Kok til rabarbraen er mør og tilsett potetmelet blandet med litt vann. Kok til melsmaken er vekk.
Sever med litt fløte el melk i.
Her er vi glad i litt kardemomme og vanilje i.
Nyt💚🌸🍃
Varmrøkt sik eller makrell, tips til tilbehør💙
Et tips til deilig fiskemiddag
Røkt sik er nydelig, her varmrøkt.
I sesongen fisker og varmrøyker vi mye egenfisket makrell.
Da bruker vi også dette tilbehøret innimellom.
Mat i sesong, kortreiste norske friske råvarer, eller egendyrket.
Kan det bedre bli?
Her lager du vanlig hvitssaus og tilsetter sennep, urter og gressløk.
Vi brukte estragon, dill, persille og gressløk.
Smak til med pepperrot om du ønsker, og gjerne litt sitronsaft i tillegg til salt og pepper.
Server med norske nypoteter og grønn asparges.
Oppskrift på hvitsaus i søkefelt 😊
Laks med agurksalat og beurre blanc 💙
Det er noe friskt, sommerlig og feststemt over laks med dette tilbehøret.
Agurksalat:
1/2 agurk i skiver
3 ss hvitvins el eplesidereddik
2 ss brunt sukker
pepper og litt salt
Her grillet vi laksen, saltet og pepret, penslet med olivenolje og serverte med aspargesbønner vendt i litt smør, og beurre blanc med gressløk fra hagen.
Link til beurre blanc finner du under.
Beurre blanc, en saus som går til så mye, her til posjert kylling❤️
Mac and cheese.
Mac&cheeese
Lag ostesaus av:
2 ss smør
2 ss speltmel
Spe med:
3 dl melk
2 dl fløte
Ca 100 gr cheddar og 50 gr gouda.
Tilsett:
oregano
cayennepepper
paprikapulver
basilikum
saft av 1/2 sitron, og smak til ned salt og pepper.
Kok makaroni og bland den i sausen. Ha den over i ildfast form. Gjerne porsjonsformer.
Topp med mere ost, gjerne parmesan i tillegg til cheddar og gouda.
Stek på 200 gr i ca 10 min.
Topp med bacon, her kalkun, og dryss på vårløk, el purre/gressløk og nyt😊
Husk å smake til med krydder og urter og velg type krydder og urter etter smak💚
Skogens deilige smørbrød 🍂💚🍂
Etter nok en deilig dag i soppskogen ble det atter fangst av traktkantarell. Vi er soppelskere og sankere på vår hals. Vårt kjære 4’ beinte medlem ligeså. Her ble det smørbrød etter turen.
Stek sopp og skinke el bacon etter valg.
Tilsett vårløk og persille.
Smelt ost etter valg på baguette i stekeovnen
Legg opp og topp med mer vårløk og persille.
Så enkelt, så godt.
Nyt høsten der du er🍂
