Kålruletter, dette er for meg noe av det beste av norske mattradisjoner .
Noen bruker medister, vi bruker kylling el kalkun blandet med karbonadedeig.
Oppskrift her:
Hva skal vi lage til middag? Asiatiske smaker?☀️
Noen ganger smaker det med asiatisk, her en gryte som er ganske så enkel og veldig god.
Oppskrift her:
Middagstips til rester el med det du vil ha inntil 💚
Deilig salat med greske smaker, topp til rester, el med annet kjøtt💚
Oppskrift her:
Tips til helgekosen, steamed buns ☀️
En reise i asiatiske smaker.
Steamed buns er snadderkos.
Oppskrift under, gooood helg 🥰
Middagstips, deilig gratinert blomkål💚
Brosme med beurre blanc 💙
Brosme er en nydelig fisk, her ble den ovnsbakt på 200 gr i ca 12 min.
Serverte med deilige morenepoteter og broccoli.
I tillegg til frisk og fyldig beurre blank.
Oppskrift på saus i link.
God apetitt 💚
Bruschetta lastet med deilig snadder🌞
Bruschetta, gammelt brød blir som nytt.
Pensle brød med god olivenolje, stek det sprøtt i ovn på ca 200 gr.
Del et fedd hvitløk i 2 å gni snittflaten over brødet.
Her penslet jeg ytrefilet av okse med olivenolje og freste det i grillpanne. Salte og pepre og stek videre til kjernetemperatur på ca 60 gr.
La kjøttet hvile.
I mellomtiden lagde jeg en salat av salatbønner, tomater, agurk og blandet sitron med olivenolje salt og pepper.
Tilslutt la jeg på ramsløksmør.
Annet urtesmør går fint å lage.
Enkelt, mettende og saftig godt ❣️
Skrei med ceviche 💙
Skrei på ville veier 😊
Skreien er her, den nydelige kjærlighetsfisken som drar milevis for å gyte.
Selvsagt er skreimølje en skatt av en rett, men den er jo så nydelig til annet også.
Her steamet vi den i bambus steamer med litt limejucie og kinakål og nøt den sammen med ceviche.
Det ble nydelig med rene gode smaker.
Oppskrift på ceviche og saus alla ponzu i linken under.
Nyt skreien 💙
Byggrynsgryte, bygotto.
Byggrynsgryte a’la risotto.
Surr 1/2 løk
2 fedd knuste hvitløk
2-3 dl skylt byggryn
I god olivenolje
Tilsett 1/2 l god kraft, her elgkraft
La det småputre til grynene er møre, ca 1/2 time
Rør i 2 dl parmesan
Stek litt sopp, her traktkantarell fra skogen, sammen med kalkunbacon.
Topp med parmesanflak og gremolata.
Her kan du selvsagt bruke grønnsakskraft og ha i f.eks selskapserter, aspargesbønner og toppe med kun sopp, el stekt blomkål…
Det finner du ut av selv💚
Mexicansk gryte, uten pose.
Mexicansk gryte uten pose
Surr:
1 finhakket løk
3 fedd hvitløk
1 gulrot i biter
Ha i 1 splittet chili
Ha i:
1-2 ts malt
cumin
koriander
gurkemeie
røkt paprikapulver og la krydderet surre med.
Ha i kyllingkjøttdeig og stek den i samme gryte med resten.
Legg i en terning buljong etter valg
Ha på en boks tomater og ca 7 dl vann
Ha i en neve langkornet ris pr person
Kok til grønnsakene er møre.
Tilsett en boks kidneybønner el bønner etter valg mot slutten av kokingen.
Smak til med event salt og pepper
Sevér gjerne med godt brød, ostesmørbrød med cheddar i stekeovn er noe barn og ungdom liker ekstra godt kanskje 🧡
Ps: chilien kan droppes selvsagt for små ganer, så er det bare å tilsette cayennepepper, el chilisaus som f,eks shrirasha 🔥
Denne gryta kan nytes i tortillalefser, tacoskjell med ost og frist grønt, lages som enchiladas, tilsettes koriander, rømme…