Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

Retro på sitt kanskje beste.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Det er søndag og jeg sitter og tenker ut litt ukesmiddager.

Jeg har lovet meg selv at det er på tide en dag med fylte terteskjell.

Dette er noe min kjære skjesser ekstra på innimellom .

Selv om jeg er en ganske så svoren mat-laget-fra-bunnen-entusiast, er dette et kjærkomment unntak. Kjærkomment fordi det både er enkelt og godt. For ikke å snakke om at dette gleder i heimen.

Så god søndag videre. 

Kanskje blir det fylte terteskjell hos deg/dere til uken.

Oppskrift :

Lag hvitsaus av:

3 ss smør

2 ss mel

5 dl melk

Revet muskatnøtt

1 neve dill

Salt, pepper

Smelt smør og rør inn mel.

Spe litt etter litt med melk, viktig at melken blir litt lunken i kjelen før du rører godt og jevnt for å unngå klumper.

Tilsett oppdelt fiskepudding, grønnsaker, av typen amerikansk blanding, dill, reker fra boks og litt av laken. Smak til med krydder og fyll i skjellene som er ferdigkjøpte og varmer i ovn.

Pynt gjerne med friske reker og dill som her.

Her kan du doble saus og bestemme mengder utifra husstanden. 

Så her gledes det til 70-tallets festmiddag i hverdag.

På 80-tallet var dette typisk klubbmat i mine 2 klubber, der datidens unge mødre samlet seg i hverandres hjem, og snakket om løst og fast😊

Tips til enkel pastarett med artisjokk.

I all sin enkelhet. 

Artisjokkhjerter ble surret i olivenolje

sitronsaft

persille og grovkvernet pepper. 

Tilsatte pasta og serverte med parmesan og et dryss bladpersille.

Friskt raskt og nydelig, synes vi💚

Hummus:

2 kartonger kikerter, el egenoppbløtte

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2 fedd hvitløk

1/2 dl olivenolje

1/2 dl vann

3 ss tahini( sesampaste/ masse av malt ristet sesamfrø) 

saften av 1 lime

1/2 ts salt. 

Blendes i blender el med stavmikser el foodprosessor .

Så har du 1 ss paprikapulver

limesaft og olivenolje på toppen. 

Herlig som dipp til div grønsaker, på knekkebrød til kebabspyd….

#hummus#tahini#tilbehør

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Pasta linguine a’la Solstua☀️

Her i heimen er vi veldig glade i pasta, som vi sier, alt med måte og mye av alt. Altså variasjon.

Her en rett med pesto laget etter ingridienser tilgjengelige på hytta denne dagen. 

Pesto: 

ca 2 dl el 2 gode never basilikum

2 dl parmesan

2 fedd raspet hvitløk

1 pose cashewnøtter ristet i panna og 3 dl olivenolje ble kjørt med stavmixer og smakt til med salt, pepper og litt sitronsaft. 

Kok pastaen og ha pestoen i en panne sammen med litt cremefraiche og vend den inn i pastaen med litt av kokevannet.

Tilsett stekt kalkunbacon og confiterte tomater( små aromatomater delt i to og bakt i god olivenolje med litt salt på i ovn på ca 70 gr i 2-3 timer).

Ha på litt mer revet parmesan og basilikum. 

Server rett fra bollen på bordet.

Når gjestene er fornøyde, ja da er lykken komplett, det ble velykket selv uten pinjekjerner i pestoen.

#pasta#linguine#pesto#middagstips#tomater#parmesan#basilikum#enkelmiddag

Varmende suppe med gulrot, røde linser, ingefær og chili🌶🥕🥣

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 kg gulrøtter

1 løk

2 fedd hvitløk

1 chili

1 liten ss finkuttet ingefær

1,5 l hønsekraft/buljong

3 ss olivenolje

1 ss smør

1 boks røde linser

hakket persille

koriander til pynt

Surr løk, hvitløk og chili i olje og smør.

Tilsett gulrøtter og la de surre litt med.

Ha i hakket persille.

Så tilsettes kraften, kok til mørt og blend med stavmixer el i blender.

Varm opp linsene og server med litt koriander på toppen😊

Varmende suppe med gulrot, røde linser, ingefær og chili🌶🥕🥣

1 kg

Et tilbehør i form av salat som smaker ekstra godt til julematen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Elsker å sette sammen friske tilbehør litt utenfor det litt tradisjonelle.

Denne ble til etter hva vi hadde i hus en jul for noen år siden.

Nå passer vi på å ha dette i heimen til formålet.

Så slik kan ting bli til.

Finsnittet fennikel

blomkål

skivede appelsine på tvers delt og i små trekanter

ringer av rødløk som får mildne i kaldt vann i ca 15 min

oliven

ristede valnøtter

persille og vineagrette av olivenolje og eplebalsamico

Godt tilbehør til sylte, and, og annet julekjøttpålegg, el til grillmaten, men også alene😊Det første glimtet  av nysnø gir meg alltid julestemning❄️Her fra tur i går💙

Salatips:

ruccola,

hjertesalat 

jordbær

løk som har ligget i isvann

ristede gresskarkjerner

reddikker

avocado

confiterte tomater, ovnsbakte de i olivenolje salt og pepper i 2-3 timer på 100 gr i ovn

rester av roastbeef

chevre

Dressing av lønnesirup og sitron💚

Kremet pasta med villtigerreker, litt hot og veldig godt.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Surr, 1/2 hakket løk,

litt rødløk

2 fedd hvitløk

1 chili

urter, her i form av bladpersille, basilikum, sitrontimian og salvie i god olivenolje. 

Ha over saften av 1/2 sitron, spe med fløte ( ca 2 dl). 

Ha i rekene og å de surre med til de er nesten klare, vend inn pasta, pluss litt av kokevannet. 

Smak til med pepper, event mer salt og litt cayennepepper. 

Slumpet her, og kan brukes med tigerreker, fisk, kylling el alene. Smak til med urter du har.

Jeg er og har nok alltid vært en litt drømmende person. Fra jeg var liten jente observerte jeg hus, særlig gamle hus og undret meg over hvem som bodde der, hvordan det så ut inne, hva de spiste… Jeg lagde meg mang en historie kan jeg love der jeg enten observerte gjennom bilvindu på turer og ferier, eller syklet og gikk i vår hjembygd.

Jeg lot meg alltid begeistre når duften lå som et teppe fra vært et hus i hjembygda Bø i Telemark, duft av kjøttkaker, fiskekaker, knakkpølser, lapskaus, søndagssteken, nystekte vafler,fersk suppe… og tro meg, jeg hadde nese for å gjenkjenne og vite fra hvilket hus den enkelte duft kom fra. Selv midtvinters der duftene blandet seg med vedfyring og jeg gledet meg til å bli ropt inn til middag med iskalde rosenrøde kinnn, og kriblende glede.

Et tildelig minne jeg har er at min kjære bestemor tok meg med til en liten rød stue for å besøke en eldre kar. Hun besøkte ofte de både eldre og kanskje litt ensomme. Inne i kjøkkenet satt vi og jeg observerte mens de voksne pratet. Han spiste formiddagsmat, og det var da jeg sperret øynene opp, for som pålegg skjerte han tykke skiver lungemos, og nå kommer overraskelsen for meg, for lungemos var noe jeg var kjent med både smeltet og i skiver, jeg elsket og elsker det. Det som overrasket var at han strødde masse sukker på. I tilegg gjorde han som alle andre eldre menn, helte varm kaffe fra den blomstrete gule koppen over på skåla og slurpet den i seg. Jeg måtte bare prøve denne kombinasjonen, og det fikk jeg, for plutselig så han på meg med et smil og spurte, vil du smake ein beta.? Det var faktisk godt, selv om det ikke ble noen tradisjon for min del.

Akkurat nå sitter jeg og blar i Mina Thiis sine kokebøker, mat , kaker og deserterer mine besteforeldre og foreldre er vokst opp med, ja delvis jeg også. Mat er alltid med meg, tanker om hva folk spiste der jeg fortsatt lar meg drømme og undre meg når jeg ser både bebodde og gamle ensomme hus❤️

Surmelksfromasj: 

5 dl kefir,

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4 ss sukker røres. 

Så tilsettes en pose pistasjenøtter

en god neve rosiner og 1 ts vaniljesukker. 

Så skal 6 gelatinplater legges i bløt i ca 7 min, vries og løses opp 1/2 dl kokende vann. 

Avkjøl gelantinen litt og tilsett den i melkeblandingen i en tynn stråle. 

Ha så i 2 dl pisket krem, bland inn og hell i en bolle el rundform. Bank ut litt av luftboblene ved å løfte opp og ned mot bordet el benken. 

Settes kaldt i 4-5 timer! 

Nydelig dessert, som kan varieres, du kan fint bruke agar i stedet for gelatin, sløyfe nøtter, bruke sitronsaft og revet skall av sitron. Du velger❤️