Matvalører Gøy på kjøkkenet 💚

En deilig rett. Vi er veldig glade i røkt fisk. Denne torsken tok vi med hjem fra vår nærmeste fiskebutikk i vakre Langesund. Den fikk selskap av grønnkålstuing, oppskrift på den finner du under tilbehør eller du kan trykke på linken nederst. Gulrøtter og sellerirot kokt i vann tilsatt sitron. Og mandelpoteter. Torsken er trukket i vann i ca 10 min. Se an tykkelsen på fisken.

Nyt og spis💙💚

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Nå er grønnkålen på sitt beste i hagen vår. På gårdsutsalg og i butikken også selvsagt.
Grønt er skjønt🍃💚🍃

http://matvalorer.blogg.no/1541511886_bornholmsk_grnnklstuing_tibehr_med_minner_om_dansk_julemiddag_isr128154.html

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Grønnkål på Bornholmsk vis:

Forvell grønnkål, ca 8 stykk blader, i lettsaltet vann i ca 10 min.

Sil av og klem ut vannet, finhakk den el kjør den i foodprosessor. På Bornholm bruker de kjøttkvern, bare pass på att den ikke blir puré.

Ha den over i hvitsaus laget med:

3 ss smør og 1 finhakket sjalottløk

2 ss mel spedd med ca 1/2 liter melk.

Tilsett 2 dl fløte litt etter litt smak til med salt, pepper, litt sukker og muskatnøtt.

Nydelig tilbehør til det meste, kylling, and, pølser, fisk og selvsagt julemat💚

Vi har masse deilig grønnkål i hagen, anbefales å dyrke der det er mulig👍

Solstuas breiflabb med broccoli og blomkål puré, og squashsalat.

Broccoli og blomkålpuré :

1 broccoli

1 blomkål

Legg noen små bukketer blomkål tilside

2 dl fløte

ramsløksalt el ramsløkolje

trøffelolje

Kok kålen og blend med stavmixer el blender. Ha i fløten, ramsløkssalt/olje el hvitløk og litt trøffelolje, stek buketter av  blomkålen. 

Squashsalat:

1 liten squash

strimle squashen med f.eks ostehøvel

tilsett ramsløk el hvitløk

3-4 ss eplesidereddik 

1/2 dl lønnesirup

Fisken og skysaus :

ca 120 gr fisk til hver

2 dl vann

1 dl Marsala 

1 ss soyasaus 

1 ss balsamico

smør og olje til steking.

Stek bresaola sprø i strimler og la de vente på bakepapir i stekeovn på 70 gr.

Stek så fisken i samme panne og legg de inn i ovnen med bresaolaen til skyen er klar.

Steketid varierer i forhold til tykkelse, ca 2 min på hver side pleier å være passe og ca 5 min i ovn med bresaolaen.

Tilsett vannet, Marsala, soyasaus og Balsamico i den varme panna, sil av og rør inn litt smør.

Legg opp som på bildet.

Husk du kan variere meieriprodukter og bytte til det som passer deg.

Det samme gjelder løktyper og hvorvidt du vil ha bresaola, bacon,parmaskinke …

Retro på sitt kanskje beste.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det er søndag og jeg sitter og tenker ut litt ukesmiddager.

Jeg har lovet meg selv at det er på tide en dag med fylte terteskjell.

Dette er noe min kjære skjesser ekstra på innimellom .

Selv om jeg er en ganske så svoren mat-laget-fra-bunnen-entusiast, er dette et kjærkomment unntak. Kjærkomment fordi det både er enkelt og godt. For ikke å snakke om at dette gleder i heimen.

Så god søndag videre. 

Kanskje blir det fylte terteskjell hos deg/dere til uken.

Oppskrift :

Lag hvitsaus av:

3 ss smør

2 ss mel

5 dl melk

Revet muskatnøtt

1 neve dill

Salt, pepper

Smelt smør og rør inn mel.

Spe litt etter litt med melk, viktig at melken blir litt lunken i kjelen før du rører godt og jevnt for å unngå klumper.

Tilsett oppdelt fiskepudding, grønnsaker, av typen amerikansk blanding, dill, reker fra boks og litt av laken. Smak til med krydder og fyll i skjellene som er ferdigkjøpte og varmer i ovn.

Pynt gjerne med friske reker og dill som her.

Her kan du doble saus og bestemme mengder utifra husstanden. 

Så her gledes det til 70-tallets festmiddag i hverdag.

På 80-tallet var dette typisk klubbmat i mine 2 klubber, der datidens unge mødre samlet seg i hverandres hjem, og snakket om løst og fast😊

Tips til enkel pastarett med artisjokk.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

I all sin enkelhet. 

Artisjokkhjerter ble surret i olivenolje

sitronsaft

persille og grovkvernet pepper. 

Tilsatte pasta og serverte med parmesan og et dryss bladpersille.

Friskt raskt og nydelig, synes vi💚

Hummus:

2 kartonger kikerter, el egenoppbløtte

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2 fedd hvitløk

1/2 dl olivenolje

1/2 dl vann

3 ss tahini( sesampaste/ masse av malt ristet sesamfrø) 

saften av 1 lime

1/2 ts salt. 

Blendes i blender el med stavmikser el foodprosessor .

Så har du 1 ss paprikapulver

limesaft og olivenolje på toppen. 

Herlig som dipp til div grønsaker, på knekkebrød til kebabspyd….

#hummus#tahini#tilbehør

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pasta linguine a’la Solstua☀️

Her i heimen er vi veldig glade i pasta, som vi sier, alt med måte og mye av alt. Altså variasjon.

Her en rett med pesto laget etter ingridienser tilgjengelige på hytta denne dagen. 

Pesto: 

ca 2 dl el 2 gode never basilikum

2 dl parmesan

2 fedd raspet hvitløk

1 pose cashewnøtter ristet i panna og 3 dl olivenolje ble kjørt med stavmixer og smakt til med salt, pepper og litt sitronsaft. 

Kok pastaen og ha pestoen i en panne sammen med litt cremefraiche og vend den inn i pastaen med litt av kokevannet.

Tilsett stekt kalkunbacon og confiterte tomater( små aromatomater delt i to og bakt i god olivenolje med litt salt på i ovn på ca 70 gr i 2-3 timer).

Ha på litt mer revet parmesan og basilikum. 

Server rett fra bollen på bordet.

Når gjestene er fornøyde, ja da er lykken komplett, det ble velykket selv uten pinjekjerner i pestoen.

#pasta#linguine#pesto#middagstips#tomater#parmesan#basilikum#enkelmiddag

Varmende suppe med gulrot, røde linser, ingefær og chili🌶🥕🥣

1 kg gulrøtter

1 løk

2 fedd hvitløk

1 chili

1 liten ss finkuttet ingefær

1,5 l hønsekraft/buljong

3 ss olivenolje

1 ss smør

1 boks røde linser

hakket persille

koriander til pynt

Surr løk, hvitløk og chili i olje og smør.

Tilsett gulrøtter og la de surre litt med.

Ha i hakket persille.

Så tilsettes kraften, kok til mørt og blend med stavmixer el i blender.

Varm opp linsene og server med litt koriander på toppen😊

Varmende suppe med gulrot, røde linser, ingefær og chili🌶🥕🥣

1 kg

Et tilbehør i form av salat som smaker ekstra godt til julematen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Elsker å sette sammen friske tilbehør litt utenfor det litt tradisjonelle.

Denne ble til etter hva vi hadde i hus en jul for noen år siden.

Nå passer vi på å ha dette i heimen til formålet.

Så slik kan ting bli til.

Finsnittet fennikel

blomkål

skivede appelsine på tvers delt og i små trekanter

ringer av rødløk som får mildne i kaldt vann i ca 15 min

oliven

ristede valnøtter

persille og vineagrette av olivenolje og eplebalsamico

Godt tilbehør til sylte, and, og annet julekjøttpålegg, el til grillmaten, men også alene😊Det første glimtet  av nysnø gir meg alltid julestemning❄️Her fra tur i går💙

Salatips:

ruccola,

hjertesalat 

jordbær

løk som har ligget i isvann

ristede gresskarkjerner

reddikker

avocado

confiterte tomater, ovnsbakte de i olivenolje salt og pepper i 2-3 timer på 100 gr i ovn

rester av roastbeef

chevre

Dressing av lønnesirup og sitron💚