Solstuas varmende asiatiske gryte, versjon 2.
Oppskriften står under gryter.
Denne gang byttet jeg ut kinakål med hagens grønnkål, lime med riseddik, eggnudler med risnudler,
vårløk med purre, kylling i kokt høne og hønsekraft fra fryseren.
Hadde i tillegg i string beans, grønne bønner.
Hadde i litt ketjhjap manis også.
Så her går det fint å variere💚
Link under til versjon 1 av suppa.
http://matvalorer.blogg.no/1539682820_varmende_gryte_i_asiatiske_smaker.html
Denne fant jeg i et magasin for noen år tilbake, den ble raskt en favoritt i vårt hjem❤️
Real American Brownies:
6 egg og 8 dl sukker røres sammen for hånd.
Bland sammen :
4.5 dl hvetemel
3 ts vaniljesukker
9 ss kakao.
Smelt 300 gr smør, bland sammen med egg og sukker for hånd og tilsett alt det tørre.
Hell over i stor langpanne, bruk bakepapir og stek i 25-30 min på nederste rille på ca 180 gr.
Strø over nøtter etter valg før den stekes om du vil.
Her bruker jeg ” julegrønne” pistasj.
Nydelig alene, el med hjemmelaget is m revet appelsinskall, yoghurt el cremefraiche m revet appelsinskall.
Deler den opp og fryser på et brett før de legges i boks i fryser’n og taes opp etter behov.
Mektig god.
Grønn curry:
surr 2 fedd hvitløk
3 stk vårløk der du surrer det hvite på den
1 ss reven frisk ingefær
1 finhakket grønn chili.
Tilsett 2 ss grønn currypaste
2 ss fishsauce
saften av 1/2 lime
1 dl hønsekraft( her hadde jeg egen, går fint med fond el buljongterning)
1 boks kokosmelk
1/2 pose soyabønner.
Tilsett litt jevning av maizzenna om nødvendig, juster salt, styrke, sødme( brunt sukker er bra) og syre. Ha i hvit fisk( her skrei) og villtigerreker. Dryss over det grønne på vårløken, frisk koriander og litt limesaft. Server med ris el nudler💚
#grønncurry#middag#curry#villtigerreker#hvitfisk#fiskemiddag#enkelfiskemiddag
Elgkraft:
Kraftbein brunes i langpanne på 230 gr i 40 min.
Ha over i kjele og dekk med vann, pepperkorn, laurbærblad og gjerne hel koriander
La putre i 5-6 timer.
Stek grønnsaker som på bilde,
gulrøtter
løk
rødløk
hvitløk
purre
rotselleri
gyldne
Tilsett et glass tomatpure’, la det surre til karamellisert.
Spe grønnsakene med kraft. Ha det over i kraftkjelen og kok inn videre med kraften i ca 3 timer.
Sil kraften.
Her kan du bruke elg, rein, hjort,okse osv.
Friske urter som timian, merian, enebær setter spiss på kraften, litt vin el balsamicoeddik er også godt i, eller det kan tilsettes ved bruk etter smak.
Frys ned og nyt.
Rull til kuler av en god ts, med litt melis i hendene. Dypp i mørk smeltet sjokolade og dypp noen i kokos, strøssel… Doble, triple oppskriften, om du vil😊
Nydelig og ganske så sunt faktisk.
Lages lenge før jul og kjekt å ty til til plutselig besøkende😍
Og deilige ellers i året er de også!
Mexicansk form:
Varm litt knust
cumin
korianderfrø
chiliflak i olje, surr med to fedd hvitløk .
Tilsett strimlet kyllingfilet, du kan også bruke biff el kvernet kjøtt, kylling, kalkun, litt salt og pepper og stek.
I mellomtiden legges nøytral tortillaships i bunnen på posjonsformer, strø over litt cheddar, legg på kyllingen, skivet jalapeño og litt mer cheddar.
Stek i ovn på 200 gr til det blir gyllent.
Ta formen ut og topp med:
avocado i skiver
rå hakket rødløk
ovnsbakte/confiterte små tomater, el tomater i skiver
rømme
koriander og litt limejucie
Beregn ut fra hvor mange en er, dette er en av våre varianter på Tacoen.
Her en med topping med confiterte/ovnsbakte tomater bakt i ovn i 2 timer på 100 gr, kun tilsatt litt olivenolje, salt og pepper.
Her i heimen starter vi tidlig med div julebakst og julemat. Det gjelder å kose seg uten å stresse.
Disse flarna er superenkle og gjerne de første jeg lager. Det er jo litt av kosen å tyvsmake litt før jul. Her er oppskriften. Det går fint å dyppe kanten i smeltet sjokolade.
Havreflarn, gammel oppskrift:
100 gr havregryn
75 gr smør
1 egg
125 gr sukker
1 ss hvetemel
1/2 ts bakepulver.
Smelt smøret, hell det over havregrynene, tilsett resten av ingridiensene og rør godt. Legg på med ts på stekebrett, de flyter godt ut så pass på god avstand.
Stek på 180 gr, ta de ut lett gyldne. Om en vil krumme de, legg de umiddelbart over en flaske en rull eller lignende.
Disse har vært tradisjon her i heimen i 30 år pluss❤️🎄
PS : dobles og tripples gjerne😊
Nyt og spis💙💚
Nå er grønnkålen på sitt beste i hagen vår. På gårdsutsalg og i butikken også selvsagt.
Grønt er skjønt🍃💚🍃
Grønnkål på Bornholmsk vis:
Forvell grønnkål, ca 8 stykk blader, i lettsaltet vann i ca 10 min.
Sil av og klem ut vannet, finhakk den el kjør den i foodprosessor. På Bornholm bruker de kjøttkvern, bare pass på att den ikke blir puré.
Ha den over i hvitsaus laget med:
3 ss smør og 1 finhakket sjalottløk
2 ss mel spedd med ca 1/2 liter melk.
Tilsett 2 dl fløte litt etter litt smak til med salt, pepper, litt sukker og muskatnøtt.
Nydelig tilbehør til det meste, kylling, and, pølser, fisk og selvsagt julemat💚
Vi har masse deilig grønnkål i hagen, anbefales å dyrke der det er mulig👍
Solstuas breiflabb med broccoli og blomkål puré, og squashsalat.
Broccoli og blomkålpuré :
1 broccoli
1 blomkål
Legg noen små bukketer blomkål tilside
2 dl fløte
ramsløksalt el ramsløkolje
trøffelolje
Kok kålen og blend med stavmixer el blender. Ha i fløten, ramsløkssalt/olje el hvitløk og litt trøffelolje, stek buketter av blomkålen.
Squashsalat:
1 liten squash
strimle squashen med f.eks ostehøvel
tilsett ramsløk el hvitløk
3-4 ss eplesidereddik
1/2 dl lønnesirup
Fisken og skysaus :
ca 120 gr fisk til hver
2 dl vann
1 dl Marsala
1 ss soyasaus
1 ss balsamico
smør og olje til steking.
Stek bresaola sprø i strimler og la de vente på bakepapir i stekeovn på 70 gr.
Stek så fisken i samme panne og legg de inn i ovnen med bresaolaen til skyen er klar.
Steketid varierer i forhold til tykkelse, ca 2 min på hver side pleier å være passe og ca 5 min i ovn med bresaolaen.
Tilsett vannet, Marsala, soyasaus og Balsamico i den varme panna, sil av og rør inn litt smør.
Legg opp som på bildet.
Husk du kan variere meieriprodukter og bytte til det som passer deg.
Det samme gjelder løktyper og hvorvidt du vil ha bresaola, bacon,parmaskinke …
