Grønnkål, purpurkål, gulrot, persillerot, sellerirot, stangselleri, purre, grønne egenkokte linser, chilli, hønsekraft.
Smaksatt med gurkemeie, paprikapulver, heimens røkte paprikapulver og soyasaus fra Kikkoman.
Slike supper er gull i munn, og godt for kroppen.
🌿💚🌿
reklame #haugengruppen
En nydelig pastarett nå i soppsesongen som nettopp er i gang.
Kjekt å bruke opp litt fra skafferiet før sesongen setter fart🌿
Pappardelle Porcini 😊
Surr 2 fedd hviløk i olje,
Tilsett oppblødt steinsopp, persille, hvitvin, krafta til soppen, fløte, parmesan, salt, pepper, og vend pastaen i sausen. Toppe med persille og parmesan.
Enkelt og såååå godt💚
Fiskegryte i asiatisk selskap.
Her brukte vi lyr, hvilken hvit fisk velger du selv.
Basen:
Surr 1 finhakket løk
2 fedd knust hvitløk
2 ts raspet frisk ingefær
1 chili delt på langs, her med frøene i da denne var av den mildere sorten
2 ts gurkemeie..
Bruk raps som her, el f.eks solsikkeolje
Til gryta
Hermetiske tomater
Kokosmelk
Soyasaus
Fishsauce
Vårløk
Sukkererter
Hvit fisk ca 500 gr
Event maizena til gjevning
Tilsett hermetiske tomater og en boks lett kokosmelk, her fra Go Tan.
La den småputre mens du deler opp grønnsaker etter smak.
Jeg brukte sukkererter skåret på skrå og vårløk.
Legg i grønnsakene.
Siden jeg ville ha selve basen litt tykkere brukte jeg litt maizena å tykne den med.
Uten blir det fiskesuppe som jo også er topp.
Smak til med soyasaus gjerne fra Kikkoman, Fishsauce og Sweet Chili Sauce fra Go Tan.
Ha i fisken i litt store biter og la de trekke i gryta til passe konsistens, ca 10 mim.
Salt gjerne fisken litt, og tørk av med papir før den legges i gryta.
Her servert med fullkornsquinoa fra Tipiak.
Følg anvisning på pakken, men bruk gjerne kyllingfond og vann i stedet for kun salt og vann, synes det gir mer smak.
Ganske så lett og deilig gryte til både hverdag og fest.
Blomkål i form, her fra påsken, oppskrift under ☀️
Bruschetta, gammelt brød blir som nytt.
Pensle brød med god olivenolje, stek det sprøtt i ovn på ca 200 gr.
Del et fedd hvitløk i 2 å gni snittflaten over brødet.
Her penslet jeg ytrefilet av okse med olivenolje og freste det i grillpanne. Salte og pepre og stek videre til kjernetemperatur på ca 60 gr.
La kjøttet hvile.
I mellomtiden lagde jeg en salat av salatbønner, tomater, agurk og blandet sitron med olivenolje salt og pepper.
Tilslutt la jeg på ramsløksmør.
Annet urtesmør går fint å lage.
Enkelt, mettende og saftig godt ❣️
Skrei på ville veier 😊
Skreien er her, den nydelige kjærlighetsfisken som drar milevis for å gyte.
Selvsagt er skreimølje en skatt av en rett, men den er jo så nydelig til annet også.
Her steamet vi den i bambus steamer med litt limejucie og kinakål og nøt den sammen med ceviche.
Det ble nydelig med rene gode smaker.
Oppskrift på ceviche og saus alla ponzu i linken under.
Nyt skreien 💙
Byggrynsgryte a’la risotto.
Har en et deilig stykke kjøtt, som her entrecôte dryaged i 50 dager, trenger en ikke så mye tilbehør.
Her hadde vi deilige borlottibønner og spinat fra et lokalt gårdsutsalg. Friskere og godere blir det ikke.
Støtt opp om din lokale gårdsbutikk er mitt motto.
Bønnene ble vasket, strengen tatt ut, endene skåret av.
Så skråskjerte jeg de i ca 3 cm store biter.
Forvellet raskt i lettsaltet vann, og hadde de over i smeltet smør, siton, og litt salt.
Mens kjøttet hvilte tilsatte jeg spinaten i pannen, smeltet den lett ned og tilsatte fløte, litt salt, pepper og muskat.
God appetitt🍴
BREIFLABB, havets biff.
Etter en tur til «Langesund fisk» og tur ved fjorden der vi sanket strandkål, måtte dette kombineres.
Her stekte vi fisken i godt smør, og ovnsstekte tomater fra hagen med olivenolje, salt og pepper.
Stuing av strandkål finner du under.
Du kan selvsagt bruke grønnkål og annen kål.
Så her var et tips fra meg.
Strandkålstuing
Del kålen i strimler
Kok den i ca 10 min i vann
Lag hvit saus av
3 ss smør
3 ss speltmel
Spe med litt av vannet til kålen, ca 4 dl
Tilsett ca 2 dl fløte
Riv i litt muskatnøtt etter smak
Husk strandkålen er naturlig salt.
Smak derfor til tilslutt.
Squashpai
200 gr butterdeig
200 gram mascarpone el ricotta
1 sguash
Saft av 1/2 sitron
1-2 ss honning el som her, mjødurtsirup
Frisk oregano og gressløk
Salt
Pepper
Kjevle butterdeigen og legg den i en paiform
Forstek den i va 7 min på 200 gr.
Bland osten med sitronsaft og urter.
Smak til med salt og pepper.
Legg fyllet på bunnen.
Dekk med tynne sguash-skiver.
Stek i ca 30 min på 200 gr.
Ha over litt honning, sirup… nyyyyt.
